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DELICIAS CHARRAS…y otros sabores castellanos
por Núñez, Elisa
ISBN: 978-84-206-8240-2
Fecha de la edición: 2009
Edición ciudad: Madrid
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 264
pvp.23,20 €
[Disponible]
Resumen del libro
DELICIAS CHARRAS es una recopilación de recetas de cocina de Salamanca. Como el libro precedente COCINA CHARRA, es el resultado de largas conversaciones con mujeres y hombres de la tierra de la autora, al hilo de las cuales, iban recordando los sabores, olores y emociones de sus guisos preferidos. «La sopa de hartabellaco», «las mollejas», «la chanfaina» o una buena «caldereta de cordero» los traladaban a sitios, momentos o acontecimientos unidos a seres queridos. Este libro completa al anterior. Además, se han incluido otras recetas castellanas conocidas y asociadas con otras zonas próximas a Salamanca. Incluye un abecedario de la cocina charra …y otras "suculencias".
