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METODO KEYKS DE DECORACION DE CHOCOLATE Nivel Básico

por Del Río Merino, Isabel
METODO KEYKS DE DECORACION DE CHOCOLATE Nivel Básico
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Editorial: Keyks
ISBN: 9788415127796
Fecha de la edición: 2012
Edición ciudad: Madrid
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 53

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pvp.12,50 €

[Disponible]


Resumen del libro

El Método Keyks es el único desarrollado por una “cake designer” y apoya su aprendizaje en vídeos y fotografías. Consta de dos niveles: básico y avanzado. Es recomendable empezar su estudio por el primer nivel aunque ya se tenga conocimiento en chocolate. En el primer manual se explican las herramientas e ingredientes, y distintas técnicas para trabajar con chocolate. Se aprenderá a realizar piruletas, bombones y otras decoraciones en chocolate.

Isabel del Río es una conocida “cake designer” (diseñadora de tartas) española propietaria de las pastelerías-escuelas Keyks. Es economista y su trayectoria profesional comenzó en el mundo empresarial donde alcanzó puestos de dirección, posteriormente, y también en la actualidad, es profesora de economía en Escuelas de postgrado. A finales de los años noventa conoció en Inglaterra el mundo de la decoración de tartas y, desde entonces, se ha dedicado a investigar y a dar formación. En el año 2008 inauguró su primera tienda-escuela y, en la actualidad, sus ingredientes se pueden encontrar en muchas pastelerías y en su tienda online. Ha impartido muchas horas de formación y ha diseñado más de 2.500 tartas diferentes lo que le ha permitido desarrollar el “Método Keyks” de enseñanza.

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