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LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE

por Joan Roca
LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE
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Editorial: Ediciones Invisibles
ISBN: 9788493996864
Fecha de la edición: 2014
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica plastificada
Dimensiones: 15 cm x 21 cm
Nº Pág.: 285

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[Disponible]


Resumen del libro

Todos los beneficios de los hermanos Roca generados por este libro irán destinados al Banco de Alimentos de Gerona.
Es el mismo libro que "La cocina catalana de toda la vida"

El prestigioso cocinero Joan Roca, del celebrado restaurante El Celler de Can Roca, presenta en este libro una selección de las mejores recetas de la cocina tradicional catalana, escogidas entre las que su madre, Montserrat, prepara desde siempre en el restaurante Can Roca de Girona.   

En sus páginas puede encontrarse desde la receta de la esqueixada de bacalao hasta la de la deliciosa crema catalana, pasando por el fricandó de ternera y el suquet de pescado, explicadas siempre de forma accesible para el cocinero inexperto y complementadas con sabrosos comentarios sobre los productos, las elaboraciones, las variantes y las presentaciones de cada plato…

Más de ciento veinte recetas pensadas para disfrutar de los sabores de la mejor cocina tradicional de la manera más sencilla.


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