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GRAN ENCICLOPEDIA DE LA COCINA ESPAÑOLA

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GRAN ENCICLOPEDIA DE LA COCINA ESPAÑOLA
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Editorial: Susaeta
ISBN: 84-305-4706-1
Fecha de la edición: 2005
Edición ciudad: Madrid
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 573

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pvp.24,00 €

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Resumen del libro

Enormemente rica y variada puede ser nuestra considerada nuestra cocina española: la cocina andaluza con su típico gazpacho, la aragonesa con su pisto y sus migas, la asturiana y sus fabes, la cántabra nos ofrece suculentas carnes, la castellana famosa por sus asados, la catalana con sus sopas, arroces y butifarras, la extremeña y su jamón de Montánchez, la gallega y su conocidísmo pulpo a feira, la madrileña con su cocina del mismo nombre, la mediterránea donde el arroz siempre está presente, la navarra y sus esparragos, pimientos del piquillo y cogollos, y la vasca cuyo bacalao al pil pil y muchos otros platos le han dado reconocida fama internacional. Pimeros platos, carnes, pescados y mariscos, y postres, para hacer las delicias de los paladares más exigentes.

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