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COCINERAS DE SILS, LAS. Más de 200 recetas de cocina tradicional

por Varios
COCINERAS DE SILS, LAS. Más de 200 recetas de cocina tradicional
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Editorial: RBA
ISBN: 84-7871-048-5
Fecha de la edición: 2003
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 243

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Resumen del libro

Hace años que el colectivo "La cuina de Sils" (constituido originalmente por las populares abuelas de este pueblecito) trabaja para preservar el patrimonio gastronómico de la comarca de La Selva (Cataluña). No es este un ensayo ni un tratado de cocina sino una recopilación de recetas tradicionales y sencillas. Recetas que desde el punto de vista del colectivo son el vivo reflejo de la historia de esta región. Recuperar los platos es volver a los productos de la huerta, de la viña y el campo. Platos sabrosos, transmitidos de generación en generación. Con consejos de cocina.


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