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TODOS LOS MOJOS DE CANARIAS (Salsas, Adobos, Salmorejos, Escabeches y Barrados)

por Barrera Alamo, Flora Lilia; Hernández Barrera, Dolores
TODOS LOS MOJOS DE CANARIAS (Salsas, Adobos, Salmorejos, Escabeches y Barrados)
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Editorial: Centro de la cultura popular canaria
ISBN: 84-7926-224-9
Fecha de la edición: 2001
Edición ciudad: Bilbao
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 136

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Resumen del libro

El contenido de este libro es una muestra de curiosidad por conocer más ampliamente la cocina de estas islas. Las autoras han llevado a cabo un magnífico trabajo de recopilación. Se ha dividido el recetario en los siguientes apartados: Mojos tradicionales; Adobos, salmorejos y escabeches; Salsas; Variantes.


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