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Ramón Morató propone en este segundo vídeo una nueva gama de tartas. La grabación muestra con todo detalle las técnicas para su elaboración, desde las bases hasta los acabados, y se complementa con una información exhaustiva sobre procesos, tiempos, cocciones e higiene. Este vídeo le permitirá conocer no sólo una gran variedad de productos, sino todo un sistema de trabajo. Las tartas: Forastero; Mango.Naranja.Vainilla; Miel y "Mató"; Safron; Brownie; Gin. Ramón Morató tiene un reconocido prestigio nacional e internacional, director de Aula Chocovic y forma parte del equipo de Cacao Sampaka.
por elBullitaller
elBullitaller
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por Ferrán Adriá; Hialrio Arbelaitz; Juan Mari Arzak; Martín Berasategui; Pedro Subijana
Ermedia
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