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Un libro que nos acerca a la versión gourmet de los tacos, las quesadillas y los burritos sin por ello alejarnos de las recetas e ingredientes típicos de la cocina mexicana.
Contenido:
Introducción
Tacos
Burritos
Quesadillas
Salsas + guarniciones
por Pérez, Nuria; Civera, Juan Jose
Síntesis
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por Miriam León Sánchez y Elena Diaz Paniagua
Paraninfo
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