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SPECIARIUM

por Caz Hildebrand
SPECIARIUM
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Editorial: Librooks
ISBN: 9788494837661
Fecha de la edición: 2018
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 18 cm x 25 cm
Nº Pág.: 224

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[Disponible]


Resumen del libro

Todo cocinero que se precie tiene botes de especias en sus estanterías. A menudo no sabemos mucho sobre ellas, y sin embargo, un pequeño toque de especias puede elevar nuestros platos cotidianos a un nivel totalmente nuevo. Speciarium es un recurso práctico para cocineros que además cambiará la manera en que entendemos el rol de las especias en nuestra alimentación y en nuestra historia. El trabajo de Owen Jones, uno de los pioneros del diseño internacional, ha servido de inspiración para las ilustraciones que acompañan cada una de las sesenta especias de todo el mundo que aparecen en el libro.
 
Cada una de las sesenta especias de todo el mundo que aparecen en el libro muestran su origen, historia, el sabor que tienen, con que se pueden comer, cómo prepararlas. Y además al final del libro enseña como preparar nuestra propia mezcla de especias.
 
 
 


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