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SEIS ESTACIONES - LA NUEVA COCINA CON VEGETALES

por Joshua McFadden con Martha Holmberg
SEIS ESTACIONES - LA NUEVA COCINA CON VEGETALES
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Editorial: Neo Person
ISBN: 9788415887294
Fecha de la edición: 2019
Edición ciudad: Madrid
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 20 cm x 27 cm
Nº Pág.: 400

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[Disponible]


Resumen del libro

GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD AL MEJOR LIBRO DE COCINA CON VEGETALES
 
En Seis estaciones, su primer libro, McFadden conjuga sus facetas de agricultor y de chef subrayando las propiedades de las verduras, que van variando a medida que cambian las estaciones. Cada capítulo se inicia con recetas elaboradas con verduras crudas de la nueva temporada. Y conforme trascurren las semanas, el autor enciende el fuego y recurre al grill, la cocción al vapor, los salteados, los asados, los braseados y los guisos. Joshua demuestra su ingenio en 225 recetas que celebran el sabor en su máximo esplendor.
 
Seis estaciones cambiará para siempre nuestra idea sobre cómo comer productos frescos.


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