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ROOM FOR DESSERT

por Will Goldfarb
ROOM FOR DESSERT
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Editorial: Phaidon
ISBN: 9780714876405
Fecha de la edición: 2018
Edición pais: Inglaterra
Idiomas: inglés
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 21,50 cm x 29 cm
Nº Pág.: 272

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Resumen del libro

RESUMEN DEL LIBRO
The first book to spotlight a true innovator whose creations combine new tastes and techniques in exciting, one-of-a-kind ways that have put him on the culinary map - and have made his restaurant one of the hottest dessert destinations on the globe
A section of simple recipes highlight that the base of each of his stunning desserts is founded in familiar favourites. Including step-by-step photography, home cooks can make everything from chocolate chip cookies to vanilla gelato, then turn these familiar favourites into something spectacular
For experienced home cooks as well as for those looking for challenging recipes and creative inspiration.
 
 
Will Goldfarb showcases a menu of desserts and fine pastry work at Room4Dessert in Ubud, Bali, with an approach inspired by local ingredients and stunning surroundings. In this, his first book, with a foreword by Albert Adrià, Goldfarb lifts the curtain on his creativity, revealing the processes that form the basis of his stand-out desserts, exploring taste, texture, and flavor. Home cooks can master basic recipes with the aid of step-by-step photography, then enter his creative world to see how staples can be turned into stunning masterpieces.
 

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