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PIZZAS, TORTILLAS, PITAS Y OTROS PANES PLANOS

Cocina del mundo

por VV. AA.
PIZZAS, TORTILLAS, PITAS Y OTROS PANES PLANOS
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Editorial: Blume
ISBN: 978-84-15317-55-5
Fecha de la edición: 2014
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Rústica plastificada
Dimensiones: 19 cm x 23,5 cm
Nº Pág.: 96

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Resumen del libro

 
Desde una pizza de cebolla caramelizada y gorgonzola, o un calzone con pimientos, hasta una Masala dosa, quesadillas con aguacate, cebolla y chile o pizza de espárragos, hasta tortillas de boniatos con puerros y salsa de tomate, una pizza de remolacha o chapatis, entre otras muchas propuestas para preparar deliciosas comidas con panes planos: un recetario acompañado de símbolos que le alertan sobre información importante, cantidades, tiempos necesarios para preparar y cocinar los alimentos, los equipos especiales precisos, alternativas, datos sobre conservación y posibilidad de congelado.
 
 
Cocina del mundo reúne deliciosas recetas procedentes de Italia, Francia, Alemania, Rusia, India y Brasil, y las pone al alcance de los aficionados a la repostería y la pastelería, y a los amantes de la panadería casera.
 
Cada receta detalla los ingredientes necesarios, incluye instrucciones sencillas y claras, así como una fotografía del producto acabado. Todas las técnicas clave se muestran explicadas paso a paso.
 
¡Preparar recetas deliciosas nunca ha resultado tan sencillo!
 
Contenido
 
Técnicas 6
Recetas 8
Glosario 94
 


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