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PESCADOS Y MARISCOS GADITANOS

por Spínola, Carlos/Fernández Trujillo,Manuel
PESCADOS Y MARISCOS GADITANOS
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Editorial: Edición del autor
ISBN: 9788488837202
Fecha de la edición: 2010
Edición ciudad: Cadiz
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 142

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[Disponible]


Resumen del libro

En este libro de los Pescados y Mariscos de la provincia de Cádiz, se estudia e ilustran todas las especies marinas del litoral, desembocaduras, bahías y esteros gaditanos, y las fluviales de ríos y embalses de la Sierra, un amplio recetario tradicional y novedoso para su cocina. Sus autores, de demostrada experiencia en temas de ictiología y gastronomía, son dos gaditanos que han investigado y colaborado para realizar el presente estudio a modo de catálogo y recetario.


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