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PESCADO. Col. Cocina mejor día a día
por Erauzkin, Iker
ISBN: 9788492981588
Fecha de la edición: 2012
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 144
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Resumen del libro
Atrévete a ir un poco más allá del rebozado en harina y la cocción a la plancha y descubrirás que el pescado es un alimento tan versátil como sabroso. Con esta colección pasarás de lo básico a lo profesional en solo tres
pasos. Partiendo de una receta sencilla, pasarás a un plato más elaborado y culminarás tu aprendizaje con un plato de chef. Descubre las mejores recetas para preparar guisos, frituras e incluso ensaladas.
Indice:
Sácale más partido al pescado
Pescado Blanco:
-En salsa
-En ensalada
-A la plancha
-Al horno
Pescado Azul:
-Frito
-En ensalada
-A la plancha
-Marinado
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