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PASTRYREVOLUTION#2
para amantes de la confitería y pastelería de la panadería y de la cocina dulce
por Andoni Luis Aduriz, Oriol Balaguer, Xavier Barriga, Massimo Bottura, Jordi Butrón, Jordi Roca
ISBN: 2014-9816
Fecha de la edición: 2013
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Revista
Dimensiones: 21 cm x 24 cm
Nº Pág.: 180
pvp.20,00 €
[agotado en la editorial]
Resumen del libro
PãstryRevolution es una nueva publicación de Montagud Editores de distribución mundial que aglutina pastelería, panadería y cocina dulce. Nace con la clara intención de satisfacer las necesidades del sector. Aúna en una única publicación a los mejores profesionales de la pastelería, la panadería, la bollería y la cocina dulce que, número a número, nos presentan sus últimos trabajos y estudios. La tradición siempre ha sido fuente constante de inspiración para el desarrollo de nuevas elaboraciones en pastelería y en panadería. PãstryRevolution apuesta por la contemporaneidad de ambos mundos respetando y amando la tradición, siendo conscientes que los nuevos tiempos marcan una nueva manera de hacer basada en la calidad.
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