Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y facilitar la navegación. Si continúa navegando consideramos que acepta su uso.

aceptar más información

Boletín de Novedades

Introduzca su email si desea estar informado de las novedades y actividades de la Librería Gastronómica Aliana.


Materias


PAN Revista nº 6

por Varios
PAN Revista nº 6
Compartir en:

valoración
Comenta y valora este libro

Editorial: librosconmiga
ISBN: 9772445360001
Fecha de la edición: 2018
Edición ciudad: Madrid
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Revista
Dimensiones: 19 cm x 28 cm
Nº Pág.: 146

NOVEDAD!!
OFERTA!!

antes:
15,00 €
ahora: 14,25 €

[Disponible]


Resumen del libro

Un número dedicado a las masas enriquecidas, las masas dulce del invierno y de las fiestas. Se hace especial incapié en los ingredientes más importantes que se suelen usar en este tipo de panes (huevos, azúcar, grasas, chocolate y fermentos).
Artículos y recetas de Ibán Yarza, Xavier Barriga, Ezio Marinato, Anna Bellsolà, Guillermo Moscoso, Beatriz Echevarría..,
Elaboraciones tradicionales e internacionales de masas enriquecidas (cocas, bica, proia, ensaimada, panettone, roscón de reyes, stollen, rollos de canela, pan de jamón...). 


Su compra

Su carro de la compra está vacío.
Haga Click aquí para continuar comprando..


Recomendados

  • MODERNIST BREAD ESPAÑOL
    SALDRA A LA VENTA A PARTIR DE OCTUBRE 2019

    por Cooking Lab

    Phaidon

    Si desean reservar el libro, por favor, o nos llaman 915557302, nos mandan un email a aliana@alianagastronomia.com o un mensaje a través de Facebook con los datos para que nos podamos poner en contacto.  Gracias ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    525,00 €
    ahora: 498,75 €


  • PAN SUPERSANO SIN GLUTEN, SIN HARINAS, SIN LÁCTEOS Y SIN HUEVO
    Recetas y técnicas de panadería y repostería

    por Beatriz de Urbión

    Gaia

    Recetas y técnicas para elaborar los mejores panes artesanos y productos de repostería sin ingredientes proinflamatorios.    Con Pan supersano aprenderás a preparar todo tipo de panes artesanos saludables, así como exquisitos productos de repostería ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    12,00 €
    ahora: 11,40 €


  • EL GRAN MANUAL DEL PANADERO
    Comprender, aprender y dominar

    por Rodolphe Landemaine (Recetas y pedagogía)

    RBA

    La Maison se basa en tres valores clave: trabajo, excelencia y placer. Productos elaborados con las mejores materias primas: harina Label Rouge o biológica, mantequilla AOP, fruta y verdura fresca y de temporada, habilidad artesanal ...

    OFERTA!!

    antes:
    29,00 €
    ahora: 27,55 €


  • 5 masas básicas y más de 50 recetas para preparar pan a partir de ellas.Trucos del oficio explicados por un panadero profesional.Todo un abanico de nuevas posibilidades, sabores y sensaciones.Desmintiendo el mito de que la ...

    OFERTA!!

    antes:
    24,90 €
    ahora: 23,66 €



Publicidad: