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PAN. BALUARD BARCELONETA

Historias y recetas de un horno emblemático

por Bellsolá, Anna
PAN. BALUARD BARCELONETA
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Editorial: Roca Editorial
ISBN: 9788417167134
Fecha de la edición: 2019
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 20.80 cm x 25.60 cm
Nº Pág.: 288

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Resumen del libro

Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres.
En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los diez años de oficio, revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través de cincuenta recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.


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