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OISHII. DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMÍA JAPONESA

Saborea la cocina japonesa de la A a la Z

por Roger Ortuño Flamerich
OISHII. DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMÍA JAPONESA
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Editorial: Satori
ISBN: 9788417419295
Fecha de la edición: 2019
Edición ciudad: Gijón
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 17 cm x 23 cm
Nº Pág.: 304

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[Disponible]


Resumen del libro

Más de 2000 definiciones y 360 fotografías en color para descubrir el variado y sorprendente mundo de la gastronomía nipona.
 
 
Saborea la cocina japonesa de la A a la Z
 
 
Sinopsis
 
 
¿Qué diferencia hay entre la tenpura y una decena más de técnicas de fritura japonesas? ¿Cómo distinguir entre un nigiri y otros treinta tipos de sushi? ¿Además
del mochi, cómo son otros dulces como el nerikiri, suama o unry?? ¿Cómo se llaman los utensilios de la ceremonia del té? ¿Cuántos tipos de sake existen? La
respuesta a estas y otras muchas preguntas están en OISHII. Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa, un libro que compila y explica de forma comprensible
más de 2000 términos relativos a la gastronomía nipona con 360 imágenes a color: ingredientes, técnicas culinarias, utensilios y anécdotas curiosas, aportando
también su grafía japonesa tanto en kanji como en kana.
 
 
Una herramienta indispensable para todo profesional interesado en la gastronomía japonesa y la biblia del gourmet aficionado a la cocina nipona


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