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  • COCINAR CON COLORES
    120 recetas veganas, sanas y sabrosas para las 4 estaciones

    por Jessica Callegaro - Lorenzo Locatelli

    2018 Macro

    COCINAR CON COLORES

    Cocinar con colores es un viaje hacia el descubrimiento de una cocina natural y vegetal a lo largo de todo el año. Un viaje entre energías, emociones y gustos, platos sabrosos, simples y divertidos, en ...

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  • TICKETS EVOLUTION (ENGLISH VERSION)
    This is no a tapas book

    por Adriá, Albert

    2018 RBA

    TICKETS EVOLUTION (ENGLISH VERSION)

    There is no time for boredom at the restaurant Tickets, where engagement and good company are the order of the day. Indeed, fun has been the key ingredient in the restaurant's cuisine since Albert Adrià ...

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  • EL GRAN LIBRO DE LA COCINA VEGANA

    por VV. AA.

    2018 RBA

    EL GRAN LIBRO DE LA COCINA VEGANA

    ¿es fácil seguir una dieta vegana? ¿puedo mejorar mi salud renunciando a los alimentos de origen animal? ¿podré seguir disfrutando de la comida con todos los sentidos? La respuesta es sí, siempre que la dieta ...

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  • CEREALES SIN GLUTEN
    50 recetas sanas y deliciosas

    por Anay Bueno

    2018 Integral

    CEREALES SIN GLUTEN

    Descubre los cereales sin gluten Arroz · Maíz · Quinoa · Mijo · Amaranto · Trigo sarraceno · Teff Aprende a cocinar platos vegetarianos basados en cerealesecológicos, nutritivos y sin gluten, con Anay Bueno. Añade ...

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  • GALENO, PIONERO DEL NUTRICIONISMO

    por Manuel Cerezo Magán

    2018 Universitat de Lleida

    GALENO, PIONERO DEL NUTRICIONISMO

    En tiempos de Galeno no se conocían los términos nutricionista ni dietista, pero la lectura de sus textos nos permite conocer hasta qué punto tenía conocimiento de las características y propiedades de las plantas, animales ...

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  • LOS NIÑOS SI COMEN VERDURA
    Incluye más de 80 recetas

    por Dra. Paloma Gil

    2018 Cupula

    LOS NIÑOS SI COMEN VERDURA

    Todo lo que necesitas saber sobre cómo alimentar y proporcionar un estilo de vida saludable a tus hijos.   La alimentación de los menores es responsabilidad de los adultos, pero para poder nutrir bien a ...

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  • COCINA FACIL PARA SOLTEROS PARA DUMMIES
    con dummies es más fácil

    por Inés Ortega

    2018 dummies

    COCINA FACIL PARA SOLTEROS PARA DUMMIES

    Te has independizado? ¿Tienes una cita? ¿Te enfrentas tu solo a tu propia cocina? De la mano de Inés Ortega podrás preparar fácilmente platos sanos y deliciosos.     Apartamento nuevo y... ¡cocina vacía! No ...

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  • PERDER PESO PARA DUMMIES
    con dummies es más fácil

    por Ramón Sánchez Ocaña

    2018 dummies

    PERDER PESO PARA DUMMIES

    El sobrepeso es un problema que afecta tanto a la salud como a la autoestima de millones de personas. Ramón Sánchez-Ocaña, famoso periodista experto en temas de salud, describe en este libro las dietas más ...

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  • FRUTOS Y FRUTAS

    por Gerda Muller

    2018 Algar

    FRUTOS Y FRUTAS

    Sofía vive en una gran ciudad, pero le gusta ir a la casa de campo de su primo Miguel y sus tíos Helena y Max. La pequeña vivirá una nueva aventura campestre durante las vacaciones ...

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  • ELABORACION DE CONFITERIA Y OTRAS ESPECIALIDADES

    por Jordi Garcia Costejá y Ferran Massip Clará

    2018 Síntesis

    ELABORACION DE CONFITERIA Y OTRAS ESPECIALIDADES

    Esta obra expone en siete capítulos los contenidos y objetivos del módulo Elaboración de Confitería y Otras Especialidades, partiendo de los resultados de aprendizaje y criterios de evaluación, con el objetivo de dotar al alumnado ...

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  • ELABORACION DE VINOS

    por Laura Macías Pérez de Alarcón

    2018 Síntesis

    ELABORACION DE VINOS

    Este libro, fundamentalmente técnico, explica de forma clara y didáctica los contenidos del currículo oficial para el futuro técnico. En él se incluyen los contenidos correspondientes a las operaciones prefermentativas y la vinificación; la fermentación ...

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  • CONFESIONES DE UN CHEF (BOLSILLO)

    por Anthony Bourdain

    2018 RBA

    CONFESIONES DE UN CHEF (BOLSILLO)

    Tras las puertas de la cocina de un restaurante pasan muchísimas cosas... y pocas son aptas para todos los públicos. pero eso a un c ocinero tan atrevido como anthony Bourdain no le importa lo ...

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  • MIRAZUR. ENGLISH CUISINE FROM THE FRONTIER WITHOUT FRONTIERS

    “A blank menu changes every day with the landscape. Sea, garden and mountain in three hundred and sixty five seasons.”Mauro Colagreco   Sinopsis:  A shifting territory with overlapping maps and blurred boundaries; a mixture of ...

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  • ASKA - FREDRIK BERSELIUS

    por Fedrik Berselius

    2018 Phaidon

    ASKA - FREDRIK BERSELIUS

    Aska received three stars from the New York Times and four stars from Eater. It was named Best New Restaurant of the Year (Eater, Village Voice, GQ) and was one of the Top 10 Best ...

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  • JAPAN. The Cookbook

    por Nancy Singleton Hachisu

    2018 Phaidon

    JAPAN. The Cookbook

    Demystifies one of the world's oldest and most revered culinary cultures - making it accessible to all The global appetite for Japanese food is boundless - sushi and ramen feature in corner stores and restaurants ...

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  • THE INDIAN VEGETARIAN COOKBOOK

    por Pushpesh Pant

    2018 Phaidon

    THE INDIAN VEGETARIAN COOKBOOK

    Indian food is one of the best loved cuisines in the world - this collection makes its signature vegetarian dishes available to all   Follows the bestselling, James Beard award-winning Middle Eastern Vegetarian Cookbook   ...

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  • CUBA. THE COOKBOOK

    por Madelaine Vázquez Gálvez - Imogene Tondre

    2018 Phaidon

    CUBA. THE COOKBOOK

    This, the latest in Phaidon's bestselling series of international culinary collections, joins Mexico: The Cookbook and Peru: The Cookbook in exploring the great cuisines of Latin America     A true homage to one of ...

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  • FOODIE. El festín de la fotografía y el estilismo gastronomico

    La fotografía se ha convertido en el lenguaje del siglo XXI. Este libro, repleto de imágenes foodies, tiene un estilo personal muy marcado y responde a las inquietudes de una comunidad Instagram en pleno crecimiento. ...

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  • HAGA SU PROPIA CERVEZA
    de forma artesanal

    por VV. AA.

    2018 Tikal

    HAGA SU PROPIA CERVEZA

    Elaborar cerveza en casa es más fácil y rápido de lo que uno podría pensar. No precisa de grandes inversiones ni de materiales costosos, y puede realizarse sin problema en la cocina de nuestro hogar. ...

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  • TACOS. A todo el mundo le encantan

    por Felipe Fuentes Cruz y Ben Fordham

    2018 Omega

    TACOS. A todo el mundo le encantan

    Los tacos son el corazón palpitante del escenario de las comidas callejeras de México. Elija entre másde 65 recetas auténticas para estas deliciosas combinaciones de alimentos envueltas en una tortitade maíz.      Indice   ...

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