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MEXICO, UNA HERENCIA DE SABORES

por Palazuelos, Susanna; Urquiza, Ignacio (fotografías)
MEXICO, UNA HERENCIA DE SABORES
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Editorial: Grijalbo
ISBN: 9786073101547
Fecha de la edición: 2011
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 260

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Resumen del libro

Un recorrido por México, un redescubrimiento de sus sabores, un acercamiento a su historia culinaria.

La cocina mexicana de hoy día nos ofrece un mosaico de sabores. La mezcla de diversas culturas y costumbres fueran dando lugar a la cocina mexicana tan variada como su tierra, como su gente y como su espíritu. Una cocina que incluye técnicas e ingredientes de todas partes del mundo sin dejar de ser influenciada por sus antepasados indígenas.

Indice:

Breve historia de sabor

Antojitos y bebidas

Sopas, pastas y arroces

Carnes y aves

Pescados y mariscos

Ensaladas, verduras, frijoles y salsas

Panes y postres


Susana Palazuelos ha recibido más de 30 diplomas y 6 medallas. Desde 1977, es directora general de Banquetes Susanna Palazuelos, empresa líder por más de dos décadas en Acapulco en el diseño y concepción de banquetes y eventos sociales y corporativos. Galardonada por varios premios mexicanos  por la calidad de su gastronomía y servicio.

Ha servido banquetes para los últimos 5 presidentes de la república mexicana, el rey de Malasia, la Reina Isabel II y Henry Kissinger, entre otras personalidades.

En Mexico, es delegada estatal y presidenta del consejo coordinador de la Cruz Roja en el estado de Guerrero y miembro del comité nacional.


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