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MERMELADAS NATURALES EN CASA

por Roselló, Ramón (Dr.)
MERMELADAS NATURALES EN CASA
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Editorial: Oceano ambar
ISBN: 84-7556-482-1
Fecha de la edición: 2007
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 223

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pvp.14,90 €

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Resumen del libro

El origen de las conservas caseras es casi tan antiguo como la humanidad, y surge del deseo de gozar de una dieta variada, nutritiva y sabrosa el mayor tiempo posible. En este manual práctico muestra cómo preparar en casa de manera fácil conservas de frutas y hortalizas tan deliciosas como naturales. Desde la elección de la fruta a su preparación y envasado, esta guía explica todo el procedimiento, paso a paso, para elaborar mermeladas caseras sin aditivos industriales y de extraordinario sabor y calidad. Para ello es importante conocer la técnica y el tiempo de cocción de cada especialidad. Ilustrado con fotografías a todo color, el libro incluye numerosos consejos culinarios y contiene más de cien recetas para preparar: mermeladas, compotas, confituras, jaleas de frutas, almíbares, arrope, curd, cabello de ángel, siropes, purés, gelatina de frutas, chutneys.