Librería Gastronómica Aliana
Atención al cliente:
(+34) 91 555 73 02
Menú principal
Acceso a clientes
Su compra:
0 artículos
0,00€
ver compra ahora
Redes sociales
siguenos en:
Boletín de Novedades
Materias
- ACEITE, ACEITUNA, VINAGRE
- ALIMENTOS
- ARROZ
- AVES Y CAZA
- BEBIDAS, AGUARDIENTES Y LICORES
- CAFÉ
- CARNES, CASQUERIA, EMBUTIDOS
- CERVEZA
- CHOCOLATE
- CiENCIA Y COCINA
- CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
- COCINA AFRODISIACA, EROTICA, AMOROSA
- COCINA AL VACIO
- COCINA ANDALUZA
- COCINA ARABE
- COCINA ASIATICA
- COCINA CATALANA
- COCINA DE AUTOR. CON FIRMA
- COCINA DE OTRAS COMUNIDADES
- COCINA ESPAÑOLA, COCINA TRADICIONAL
- COCINA FRANCESA
- COCINA GALLEGA
- COCINA INDIA
- COCINA INFANTIL NIÑAS/NIÑOS
- COCINA INTERNACIONAL
- COCINA ITALIANA
- COCINA JAPONESA
- COCINA JUDIA
- COCINA MEDITERRANEA
- COCINA MEXICANA
- COCINA PARA PRINCIPIANTES
- COCINA PERUANA
- COCINA RAPIDA
- COCINA VASCA
- COCINA VEGETARIANA, VEGANA, MACROBIOTICA
- COCTELES COMBINADOS BARMAN
- CONSERVAR, CONGELAR, CONSERVAS, MERMELADAS, VINAGR
- DECORACION Y BUFFET
- DICCIONARIOS
- DVDs CD Rom VIDEOS
- ENSALADAS
- ENSAYO Y LITERATURA GASTRONOMICA
- FACSÍMILES
- FOIE GRAS
- GUIAS
- HELADOS
- HIERBAS, ESPECIAS, PLANTAS, PLANTAS MEDICINALES, F
- HOSTELERIA COCINA
- HOSTELERIA SERVICIOS
- HOSTELERIA-TURISMO
- HUEVOS, TORTILLA
- INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
- JAMON
- KIT REGALO
- LIBROS DE PROGRAMAS DE TV
- MANUALES-RECETARIOS
- MICROONDAS, THERMOMIX, COCINA VACIO, HORNO, OLLA,
- NOVELA, RELATO, POEMAS, COMICS
- NUTRICION Y DIETETICA, DIETAS
- PANADERIA, PAN
- PASTA, PIZZAS
- PESCADOS, MARISCOS
- PINTXOS, TAPAS, CANAPES, APERITIVOS, BOCADILLOS
- PROTOCOLO
- PUROS, TABACOS
- QUESOS-LACTEOS-FONDUES
- REPOSTERIA-PASTELERIA -HELADOS
- SALSAS
- SETAS, HONGOS, TRUFAS
- SPANISH FOOD FOR FOREIGNERS
- TÉ, TISANAS
- TECNICAS CULINARIAS, UTENSILIOS
- TURISMO
- VARIOS-CURIOSIDADES
- VERDURAS, HORTALIZAS, LEGUMBRES, FRUTOS/AS, ALGAS,
- VINO
- WOK
- ZUMOS BATIDOS SMOOTHIES
Libros de: VINO
Mostrando 352 libros encontrados. (18 páginas).
-
David Seijas, sumiller de elBulli, nos presenta una audaz selección de 110 vinos para degustar en el 2010. David Seijas, sumiller de elBulli, nos presenta una audaz selección de 110 vinos para degustar en el ...
pvp.14,90 €
[ Disponible ]
-
Hablar de los vinos del mundo es recorrer todos o casi todos sus viñedos. Es una obra y un estudio que empiezan años antes, recogiendo información en cada viaje que se realiza, en cada cata, ...
pvp.9,95 €
[ No disponible ]
-
He aquí uno de los libros definitivos sobre el cava. El conocimiento de su historia, la viña, cultivo, variedades, coupage y el proceso de crianza hasta su etiquetado nos permitirán a través de innumerables y ...
pvp.29,90 €
[ Disponible ]
-
Los profesionales que detallan su actividad en este libro, dejan patente que sólo con compromiso y esfuerzo logran la calidad que imprimen a sus vinos. Asímismo, dejan la puerta abierta de su particular paraíso a ...
pvp.31,20 €
[ Disponible ]
-
Actualmente el vino está de moda, como lo demuestra la gran proliferación de cursos de cata, la venta de artículos relacionados con la enología y la mayor exigencia de los compradores que entienden mucho más ...
pvp.17,00 €
[ Disponible ]
-
"El Ilustre Colegio Oficial de Geólogos (ICOG) ha editado la obra ‘Geología y vinos de España’, realizada por el geólogo Agustín Muñoz Moreno. El libro que analiza la relación entre la geología, entendida en su ...
pvp.60,00 €
[ Disponible ]
-
DICCIONARIO PROFESIONAL DEL VINO. Professional Wine Directory
por De Serdio, Ernesto
2009 Global Marketing
Texto en español e inglés. Esta publicación se plantea como una obra de referencia y consulta de fácil manejo, así como una guía de aprendizaje para los profesionales del sector que necesitan completar los conocimientos ...
pvp.36,00 €
[ Disponible ]
-
En la Grecia clásica el vino representaba la inmortalidad, la vida eterna. Para los místicos musulmanes era la bebida del amor divino (nabulusi), y en el sufismo el símbolo del conocimiento iniciático reservado a los ...
pvp.35,00 €
[ Disponible ]
-
Los vinos de Jerez sostienen desde antiguo una gran unión con la mesa. Además de ser un excelente acompañante de los más variados platos, también a la hora de cocinar constituyen un magnífico e insustituible ...
pvp.15,00 €
[ No disponible ]
-
Compuesto con motivo de una conferencia pronunciada en Turín en 1880, este texto del autor del conocidísimo «De los Apeninos a los Andes» nos sumerge con maestría en las múltiples y contradictorias repercusiones que el ...
pvp.18,00 €
[ Disponible ]
-
El célebre enólogo jerezano Francisco González y Álvarez mandó imprimir por vez primera su obra Apuntes sobre los vinos españoles en Madrid en 1878, edición que ahora reproducimos en formato facsímil. Realiza aquí el autor ...
pvp.19,50 €
[ Disponible ]
-
Este libro presenta la más actual e innovadora producción vinícola española. Entre las bodegas de la más alta calidad, se han seleccionado veinte que destacan por su diseño, sea de las características del propio vino, ...
pvp.36,00 €
[ agotado en la editorial ]
-
EL ESTORNINO SATURNINO EN LA TIERRA DEL VINO
por Judith Saénz de Tejada
2008 Fundación Dinastía Vivanco
El Estornino Saturnino en la Tierra del Vino cuenta la historia de un pájaro que cae herido y es «ahijado» por un agricultor. Durante un año, a través del pájaro y su cuidador, asistiremos al ...
pvp.13,50 €
[ Disponible ]
-
Manual indispensable para revisar y actualizar los conocimientos sobre el vino en un mercado en constante renovación. Un repaso por los vinos europeos, americanos y africanos con todas las claves para la cata, sus características ...
pvp.11,95 €
[ Disponible ]
-
CONTROL DE LAS TEMPERATURAS Y CALIDAD DE LOS VINOS
por Blouin, Jacques y Maron, Jean-Michel
2008 Acribia
Breve reseña histórica - Efectos de la temperatura y temperaturas óptimas - Temperatura y equipamientos - Cálculo de las necesidades térmicas - Intercambios de calor enológicos - Sistemas de control de las temperaturas - Aspectos ...
pvp.23,00 €
[ Disponible ]
-
En este libro, Pedro Martínez Fernández (Nariz de Oro 2001) transmite sus amplios y profundos conocimientos sobre el mundo del vino y lo hace con pasión, entusiasmo y sencillez. Es una completa y atractiva guía ...
pvp.26,35 €
[ Disponible ]
-
MANUAL DEL SUMILLER. Cómo conocer, apreciar, valorar el vino … y gestionar una bodega
por Vaccarini, Giuseppe
2008 Susaeta
Contenido: Cuatro pasos en la historia; Reeducar los sentidos; Las cepas más extendidas: saber leer la etiqueta; Teoría y práctica de la degustación; El maridaje entre la comida y el vino; Equipo y técnicas; Agua, ...
pvp.16,00 €
[ Disponible ]
-
El consumo de vino se convierte en hábito cultural en el mismo en que el hombre encuentra en el jugo de la ua algo más que un simple recurso para saciar su sed. El autor ...
pvp.24,90 €
[ agotado en la editorial ]
-
La enología está de moda. Pero no siempre es necesario hacer grandes desembolsos para saborear buenos caldos. La guía de vinos low cost recoge los mejores vinos al precio más bajo. Con ella aprenderás a ...
pvp.15,90 €
[ Disponible ]
-
Contenido: I Parte. Enología, Cata y Maridaje: 1. Historia del vino. 2. La cata y el catador. Pruebas de valoración sensorial. 3. Fisiología de la cata. Los sabores elementales. 4. Práctica de cata, condiciones ambientales ...
pvp.26,35 €
[ Disponible ]
Su compra
Su carro de la compra está vacío.
Haga Click aquí para continuar comprando..
Recomendados
-
COCINA Y LOS ALIMENTOS, LA
Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comidapor McGee, Harold
Debate
La publicación por primera vez en castellano de esta obra, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía ...
pvp.44,90 €
-
MODERNIST CUISINE. El arte y la ciencia en la cocina
IMPORTANTE:ENVIO GRATIS A LA PENINSULA. Los gastos de envio que genera la aplicación serán reembolsados inmediatamente)por Nathan Myhrvold; Chris Young; Maxime Bilet
Taschen
El arte y la ciencia de la cocinaUna revolución está en marcha en el arte de la cocina. Al igual que elimpresionismo francés rompió con siglos de tradición artística, en losúltimos años la cocina ...
pvp.399,00 €
-
PAPILAS Y MOLECULAS - FRANCOIS CHARTIER
La ciencia aromática de los alimentos y el vinopor François Chartier
Planeta
NOVEDAD!!Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos. ¿Qué vínculo hay entre la fresa y la piña?¿Y entre la menta y el verdejo de Rueda?¿Entre el tomillo y el cordero?¿Y ...
pvp.29,95 €
