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Libros de: REPOSTERIA-PASTELERIA -HELADOS
Mostrando 503 libros encontrados. (26 páginas).
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PASTRYREVOLUTION#29
PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCEpor VV. AA.
2018 Montagud
NOVEDAD!! OFERTA!!92 elaboraciones, 36 creaciones, 44 procesos fotografiados paso a paso, 373 fotografías, 29.202 palabras COCINA DULCE Shaun Quade (Lamé) Postres con libertad Alcachofa, yogur, aspérula y rábano picante Nougat de sándalo Arándanos y leche agria ...
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20,00 €ahora: 19,00 €[ Disponible ]
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OFERTA!!Bizcochos tiernos y esponjosos para endulzar tu día a día. ¿No ha subido el bizcocho? ¿Ha quedado duro o seco? No te preocupes, en este libro encontrarás las claves y las recetas para que tus ...
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12,00 €ahora: 11,40 €[ Disponible ]
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OFERTA!!El gran maestro francés te invita a pasar una semana en su obrador a través de esta deliciosa obra de pastelería real, fresca y gastronómica. La de Yann Duytsche es una pastelería de verdad, fresca, ...
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66,00 €ahora: 62,70 €[ Disponible ]
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OFERTA!!El libro "Animese con el chocolate" de edición original inglesa y recomendado por Eva Arguiñano, descubre los secretos de los maestros chocolateros y enseña a preparar en casa exquisitos bombones dignos de un profesional.Incluye recetas ...
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9,90 €ahora: 9,40 €[ Disponible ]
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PASTRYREVOLUTION#28
PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCEpor VV. AA.
2017 Montagud
OFERTA!!37 recetas, 85 elaboraciones, 47 procesos fotografiados paso a paso, 225 fotografías, 26.619 palabras COCINA DULCE La cocina dulce de los fermentados. Rhian Shellshear (Bhoga) Alcachofa, yogur, aspérula y rábano picanteAbedul, almendra, briocheHoja de grosella ...
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20,00 €ahora: 19,00 €[ Disponible ]
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OFERTA!!¿Por qué no publicar un monográfico sobre los postres de unos de los restaurantes más influyentes del mundo? Es más, ¿por qué no hacerlo sabiendo que el postre está destinado a la extinción en Mugaritz? ...
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29,00 €ahora: 27,55 €[ Disponible ]
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FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERÍA
por Juan Mora Pastor y Salvador Enrique Maestre Pérez
2017 Universitat D'Alacant
OFERTA!!La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad ...
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OFERTA!!Si eres un goloso incorregible, un cocinero con mucha curiosidad pero poca imaginación o si teencanta sorprender a tus invitados sin necesidad de pasarte todo el día en la cocina, este libro te va a ...
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OFERTA!!Un simple vistazo a la página, no más de seis ingredientes y en un periquete. El Simplísimo también se ocupa de los postres. Es muy fácil de usar, porque en cada doble página no hay ...
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EL MACARON PERFECTO
La técnica explicada paso a paso por un chef profesionalpor José Enrique González
2017 Arcopress
OFERTA!!El maestro pastelero de la histórica escuela de alta cocina Le Cordon Bleu te presenta el libro con el que te convertirás en un experto en el arte de hacer macarons, unos dulces aparentemente sencillos ...
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23,95 €ahora: 22,75 €[ Disponible ]
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OFERTA!!50 recetas para disfrutar de cenas rápidas, deliciosas y nutritivas Las quiches son una de las opciones más originales para preparar cenas en familia o recibir a invitados en casa. Estas deliciosas tartas saladas de la ...
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12,95 €ahora: 11,65 €[ Disponible ]
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OFERTA!!Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la materia para obtener resultados ...
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19,90 €ahora: 18,90 €[ Disponible ]
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OFERTA!!La ligereza, el aroma a mantequilla, la intensidad y esponjosidad de un panettone, las masas que siempre estuvieron ahí –croissant, milhojas, palmeras, ensaimadas, napolitanas- pero que pocos se tomaban en serio, reclaman ahora el estrellato. ...
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54,90 €ahora: 52,16 €[ Disponible ]
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OFERTA!!Las 100 mejores recetas de los grandes maestros de la pastelería en España, reunidas en un libro único. Montse Abellá, Albert Adriá, Josean Alija, Daniel Alvarez, Oriol Balaguer, Julio blanco, Jordi Butrón, Lluís Costa, Rafael ...
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OFERTA!!La superventas de la repostería creativa, Alma Obregón, nos demuestra con recetas fáciles que se puede ser goloso sin renunciar a la salud Sinopsis de Repostería sana para ser feliz:Cupcakes, tortitas, cookies, tartas… En este ...
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15,90 €ahora: 15,11 €[ Disponible ]
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POSTRES CASEROS SIN GLUTEN
50 recetas sabrosas y saludables para disfrutarpor Berengere Abraham, Dra. Florence Solsona (nutricionista)
2017 Larousse
OFERTA!!Es todo un placer degustar un buen pastel esponjoso y dorado. Sin embargo, cuando se sigue una dieta sin gluten, todo debe reinventarse… Déjese guiar y descubra 50 recetas exquisitas, variadas y con unos sabores ...
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12,50 €ahora: 11,88 €[ Disponible ]
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OFERTA!!"Repostería Vegana" es un libro muy goloso, hecho con mucho amor, para veganos y no veganos. En él encontrarás más de 80 recetas dulces, fáciles de preparar, y sin ingredientes de origen animal. Galletas, tartas, ...
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18,95 €ahora: 18,00 €[ Disponible ]
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PASTRYREVOLUTION#26
PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCEpor Jordi Butrón, Josep Maria Rodríguez
2017 Montagud
OFERTA!!127 elaboraciones, 38 creaciones, 24 procesos paso a paso, 364 fotografías. COCINA DULCE Jordi Butrón & Xano Saguer, Essence VinagreCítricosChicharrónMediterráneoEmpireumáticoPaco Morales, NOOR Almena mesopotámica de frutos rojos, regaliz y flores de los jardines de Medinat ...
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20,00 €ahora: 19,00 €[ Disponible ]
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Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería
por Bartolome Matas Mir
2017 Síntesis
OFERTA!!El dominio de las características y posibilidades de las materias primas que se utilizan en las preparaciones es vital para los profesionales del sector de la panadería, la pastelería y la repostería, que incluye también ...
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37,00 €ahora: 35,15 €[ Disponible ]
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GELATINAS Y GOMINOLAS
Dulces fáciles, bellos y sabrosos para toda la familiapor Carmen Marsal
2017 Arola Editors
OFERTA!!En este libro encontraras recetas de gelatinas dulces muy sencillas y hermosas para toda la familia. Con muy pocos ingredientes y en poco tiempo sorprenderás con postres y meriendas diferentes en colores y formas, haciendo ...
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14,00 €ahora: 13,30 €[ Disponible ]
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OFERTA!!Después de 15 años desde la aparición de su primer libro “La cocina de los postres”, Oriol Balaguer y Grupo Vilbo presentan obsession, la nueva y flamante obra de este reconocido chef barcelonés. Se trata ...
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OFERTA!!Estas son algunas de las casi cuarenta sugerentes historias que Bruno Lerner nos cuenta en este libro. Son historias cargadas de humor, anécdotas, leyendas y conocimientos contrastados, para comprender un poco mejor qué comemos y ...
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OFERTA!!Con los simpáticos cocineros de este libro, aprenderás a preparar toda clase de delicias culinarias paso a paso. Sigue las sencillas recetas y pásalo en grande descubriendo los secretos de la cocina. En sus 48 ...
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