Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y facilitar la navegación. Si continúa navegando consideramos que acepta su uso.

aceptar más información

Boletín de Novedades

Introduzca su email si desea estar informado de las novedades y actividades de la Librería Gastronómica Aliana.


Materias


Libros de: PANADERIA, PAN, BOLLERIA

Mostrando 98 libros encontrados. (5 páginas).

Ordenar resultados por:

anterior     1 2 3 4     siguiente


  • PAN CON WEBOS FRITOS

    por Susana Pérez y Jesús Cerezo

    2013 El País Aguilar

    PAN CON WEBOS FRITOS

    Webos Fritos es uno de los blogs de cocina en español más influyentes del momento. Lo integran Susana Pérez, abogada de profesión, que cocina y redacta todas las recetas del blog, y Jesús Cerezo, arquitecto ...

    OFERTA!!

    antes:
    13,90 €
    ahora: 13,21 €

    [ agotado en la editorial ]


  • Nuestro pan de cada día

    por Pedrag Matvejevic

    2013 Acantilado

    Nuestro pan de cada día

    Nació entre cenizas, sobre piedra. El pan es más antiguo que la escritura. Sus primeros nombres están grabados en tablillas de arcilla en lenguas extintas. Parte de su pasado ha quedado entre ruinas. Su historia ...

    OFERTA!!

    antes:
    20,00 €
    ahora: 19,00 €

    [ Disponible ]


  • LOCOS POR EL PAN
    Panáticos

    por Arnau Mas - Albert Armengol

    2013 Lunwerg

    LOCOS POR EL PAN

    Un acercamiento diferente al mundo del pan a través de anécdotas e historias personales de diferentes profesionales del mundo de la cultura, el deporte, la moda, etcétera. El pan visto a través de los ojos ...

    OFERTA!!

    antes:
    14,95 €
    ahora: 14,20 €

    [ Disponible ]


  • BOLLERIA
    Hecha en casa y con el sabor de siempre

    por Barriga, Xavier

    2013 Grijalbo

    BOLLERIA

    ¿Quién puede resistirse al aroma inconfundible de un cruasán recién horneado? En este libro, el maestro panadero Xavier Barriga, nos propone más de 50 recetas de bollería, tradicionales e innovadoras, explicadas e ilustradas paso a ...

    OFERTA!!

    antes:
    19,90 €
    ahora: 18,91 €

    [ agotado en la editorial ]


  • PANADERIA ARTESANA, TECNOLOGIA Y PRODUCCION

    por Barriga, Xavier

    2013 Montagud

    PANADERIA ARTESANA, TECNOLOGIA Y PRODUCCION

    Saber elegir en cada momento la harina necesaria para un tipo determinado de pan, conocer cómo se elaboran las masas madres y otros fermentos naturales, o dominar los procesos actuales en que se imponen masas ...

    OFERTA!!

    antes:
    59,95 €
    ahora: 56,95 €

    [ agotado en la editorial ]


  • PAN & OTRAS MASAS
    Un aroma tradicional

    por Valdes, Maria Paz

    2012 Libsa

    PAN & OTRAS MASAS

    Las diferentes maneras de hacer el pan pueden solucionar la base alimenticia del día a día, pero además se puede indagar en otros tipos de masas no tan esenciales, más elaboradas y sofisticadas, buscando un ...

    OFERTA!!

    antes:
    11,95 €
    ahora: 11,35 €

    [ Disponible ]


  • PANES CREATIVOS

    por Jordá, Daniel y Castro, Alvaro

    2012 Everest

    PANES CREATIVOS

    Recetas de panes: panes caseros básicos y panes de autor con estrellas Michelín.   Cada una con ingredientes, elaboración, tiempos, recursos (cambiar un ingrediente por otro), métodos, trucos, consejos, épocas para hacerlo, presentación, maridajes (con ...

    OFERTA!!

    antes:
    19,95 €
    ahora: 18,95 €

    [ No disponible ]


  • EL LIBRO DEL PAN. Todo lo que hay que saber para hacer el pan en casa

    por Treuille, Eric; Ferrigno, Ursula

    2012 Bainet

    EL LIBRO DEL PAN. Todo lo que hay que saber para hacer el pan en casa

    Esta obra una experta en el arte de hacer pan, combina deliciosas recetas y técnicas básicas. Cada fase del proceso de elaboración del pan está claramente explicado: desde mezclar, dar forma y realizar la fermentación ...

    OFERTA!!

    antes:
    19,95 €
    ahora: 18,95 €

    [ Disponible ]


  • PAN HECHO EN CASA. Cocina Bio

    por Nagy-Kochmann, Natahlie

    2012 Hispano Europea

    PAN HECHO EN CASA. Cocina Bio

    Aprende a hacer pan casero fácilmente, con recetas para el pan de cada día y también de panes especiales y sorprendentes Una simple olla de hierro colado para hacer nuestro propio pan en casa: la ...

    OFERTA!!

    antes:
    9,50 €
    ahora: 9,03 €

    [ Disponible ]


  • HECHO A MANO (8ª edición)

    por Lepard, Dan

    2011 Leqtoruniversal

    HECHO A MANO (8ª edición)

    Por fin se traduce al castellano el libro de referencia del pan, considerado por muchos uno de los libros fundamentales sobre este tema. Hecho a mano es una colección de recetas, vivencias personales y fotografías ...

    OFERTA!!

    antes:
    24,00 €
    ahora: 22,80 €

    [ Agotado temporalmente en la editorial ]


  • RECETAS CASERAS CON PAN DE AYER

    por Barriga, Xavier

    2011 Grijalbo

    RECETAS CASERAS CON PAN DE AYER

    Recetas y consejos para aprovechar el pan que sobra en casa«Con el pan del día anterior o con el que va quedando durante toda la semana podemos preparar un gran número de elaboraciones distintas con ...

    OFERTA!!

    antes:
    12,90 €
    ahora: 12,26 €

    [ Disponible ]


  • 200 RECETAS DE PAN

    por Farrow, Joanna

    2010 Blume

    200 RECETAS DE PAN

    200 deliciosas recetas para preparar pan con la panificadora, desde panes para el desayuno hasta sabrosas pastas.Las instrucciones claras y precisas acompañadas de imágenes y fotografías convierten a este libro en el ideal para cualquier ...

    OFERTA!!

    antes:
    4,95 €
    ahora: 4,70 €

    [ Agotado temporalmente en la editorial ]


  • TU PAN CASERO. Rico, sano y barato

    por Naphegyi, Sophie

    2010 Somos

    TU PAN CASERO. Rico, sano y barato

    Descubre todos los tesoros de los cereales para cada variedad de panes: Los beneficios de cada tipo de harina; Todos los consejos y trucos para hacer los mejores panes en casa; La visión de un ...

    OFERTA!!

    antes:
    9,80 €
    ahora: 9,31 €

    [ agotado en la editorial ]


  • COCINAR CON PAN. 35 recetas para amantes del pan

    por Amador Valle, Apolinar y Álvarez,Pedro

    2010 Gastromedia

    COCINAR CON PAN. 35 recetas para amantes del pan

    Estamos tan habituados a escuchar eso de que el pan engorda, que hemos olvidado que este alimento fue nuestro gran sustento; no sólo no debemos renegar de él, sino que hemos de rendirle culto. Gracias ...

    OFERTA!!

    antes:
    9,95 €
    ahora: 9,45 €

    [ Disponible ]


  • DULCYPAS "r" - bollería, panes especiales y otras masas

    Si algo ha determinado tradicionalmente el trabajo del artesano pastelero y/o panadero es el manejo de diferentes masas. Mezclar unos pocos ingredientes hasta formar una masa y que, tras su paso por el horno, se ...

    OFERTA!!

    antes:
    20,00 €
    ahora: 19,00 €

    [ agotado en la editorial ]


  • PAN RECIEN HECHO

    por Varios

    2009 Love food

    PAN RECIEN HECHO

    Desde bagels y panes de frutas, hasta pan sin levadura y baguettes, este libro ofrece las mejores recetas de los panes más deliciosos del mundo. Descubra lo sencillo que es preparar panes básicos y sabrosos ...

    OFERTA!!

    antes:
    6,95 €
    ahora: 6,60 €

    [ Disponible ]


  • PAN. Hecho en casa y con el sabor de siempre

    por Barriga, Xavier

    2009 Grijalbo

    PAN. Hecho en casa y con el sabor de siempre

    Quién no recuerda el sabor inconfundible de un pan recién hecho? Es hora de recuperar uno de nuestros alimentos básicos, lleno de sabores y aromas Xavier Barriga, maestro panadero respetuoso con la tradición a la ...

    OFERTA!!

    antes:
    19,90 €
    ahora: 18,90 €

    [ Disponible ]


  • LOCOS POR EL PAN

    por Prandoni, Anna; Gianotti, Sara

    2009 Devecchi

    LOCOS POR EL PAN

    Preparación de la masa, cocción, recetas y presentación Indice:IntroducciónLos ingredientes fundamentales:El AguaHarina de TrigoLas otras harinasCereales y legumbresLa sal El azúcarLa levadura para el panCálculo de la temperatura de la masaHacer el pan:Las fases de ...

    OFERTA!!

    antes:
    7,00 €
    ahora: 6,65 €

    [ No disponible ]


  • PRODUCTOS DE PANADERÍA. Ciencia, tecnología y práctica

    por Cauvain, Stanley; Young, Linda

    2008 Acribia

    PRODUCTOS DE PANADERÍA. Ciencia, tecnología y práctica

    Contenido: Prólogo - 1. Revisión actual de la clasificación de los productos de panadería - 2. Principales características de los grupos de productos de panadería existentes y sus variaciones más típicas - 3. Descripción de ...

    OFERTA!!

    antes:
    28,00 €
    ahora: 26,60 €

    [ Disponible ]


anterior     1 2 3 4     siguiente

Su compra

Su carro de la compra está vacío.
Haga Click aquí para continuar comprando..


Recomendados

  • Los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales forman parte de nuestro universo cultural y afectivo. Como lugares de encuentro, son el testimonio de un cierto arte de vivir a la vez que intérpretes y conservadores de ...

    OFERTA!!

    antes:
    100,00 €
    ahora: 95,00 €


  • 5 masas básicas y más de 50 recetas para preparar pan a partir de ellas.Trucos del oficio explicados por un panadero profesional.Todo un abanico de nuevas posibilidades, sabores y sensaciones.Desmintiendo el mito de que la ...

    OFERTA!!

    antes:
    24,90 €
    ahora: 23,66 €


  • PAN SUPERSANO SIN GLUTEN, SIN HARINAS, SIN LÁCTEOS Y SIN HUEVO
    Recetas y técnicas de panadería y repostería

    por Beatriz de Urbión

    Gaia

    Recetas y técnicas para elaborar los mejores panes artesanos y productos de repostería sin ingredientes proinflamatorios.    Con Pan supersano aprenderás a preparar todo tipo de panes artesanos saludables, así como exquisitos productos de repostería ...

    NOVEDAD!! OFERTA!!

    antes:
    12,00 €
    ahora: 11,40 €



Publicidad: