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Mostrando 112 libros encontrados. (6 páginas).
por Sueiro, Emma(Texto) y Soriano, Felix(Fotografías)
2010 Everest-Academia madrileña de Gastronomía
En el prólogo, Miguel Garrido, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, nos recuerda que “de Madrid siempre se ha dicho que es la mejor despensa del país. Cierto es, pero la Villa y Corte ...
pvp.45,40 €
[ agotado en la editorial ]
La cocina de asturias, entendida con los actuales criterios de globalización, es una de las de mayor universalizalidad de la geografía española. Nuestros cocineros de vanguardia saben ser fieles a la tradición, a la vez ...
pvp.14,90 €
[ Disponible ]
Veréis, la cocina tradicional es una fuente de inspiración y de comprensión cultural del entorno; productos, elaboraciones, técnicas y pensamientos se expresan en el arte de la cocina. Viejos productos, reinterpretados o redescubiertos en la ...
pvp.19,50 €
[ Disponible ]
Las alumnas del Taller de Empleo de Cocina «Álvaro de Luna» , que se ha celebrado durante el último año en Escalona (Toledo) , han puesto en marcha una cooperativa que dará servicios de cocina, ...
pvp.12,00 €
[ Disponible ]
por VVAA
2010 Diputación de Toledo
Recetario realizado por los miembros del Taller de Empleo El Mirador de los Montes. Navahermosa nos muestra los sabores de su gastronomía, fundamentada en gran medida en los productos monteños, los cuales durante siglos han ...
pvp.12,00 €
[ Disponible ]
Con este nuevo libro de género gastronómico: Vieja y nueva cocina castellano-manchega, el crítico, gastrónomo y académico, Andrés Gómez-Flores, hace un recuento detallado y documentado de lo que ha sido nuestra cocina regional, desde su ...
pvp.39,90 €
[ Disponible ]
Alicante, Castellón y Valencia proporcionan, en sus huertas, tierras de interior y mar, los productos que marcan la tradición de esta cocina autóctonaSus platos son un fiel exponente de la cocina mediterránea; Sus cocineros y ...
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[ Disponible ]
DELICIAS CHARRAS es una recopilación de recetas de cocina de Salamanca. Como el libro precedente COCINA CHARRA, es el resultado de largas conversaciones con mujeres y hombres de la tierra de la autora, al hilo ...
pvp.23,70 €
[ Disponible ]
Textos: Pablo domínguez. Fotografías: Luis Nieva y Sacha Hormaechea. Coordinación: Alejandra Ansón y Teresa Garaizabal. La Comunidad de Madrid se caracteriza por ser una de las regiones más innovadoras y a la vanguardia de las ...
pvp.32,00 €
[ No disponible ]
La cocina murciana es mediterránea por naturaleza, donde se rinde culto a las verduras y a las frutas, al trigo y a otros cereales, a las carnes de calidad y a los maravillosos frutos del ...
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[ No disponible ]
Las bellas islas Baleares constituyen en su conjunto un paradigma de confluencia de gentes muy diversas, que han ido dejando su impronta de carácter y cultura. Y, lógicamente, de sus artes y métodos de cocina. ...
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19,95 € ahora: 9,95 €
[ Disponible ]
Extremadura es tierra de contrastes y de monotonías, tierra de pastoreo y de lucha, de conquistadores aventureros y corte de emperadores y reyes. Un amplio abanico de factores muy variados que nos lleva a distinguir ...
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[ No disponible ]
Campos de tierra, de cereal y de viñedo; ríos con cuna de montaña y destino de océano; montañas, sierras, bosques y matorrales; encinas, pinos y álamos; cielos azules y soles de estío; nieves y heladas ...
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[ No disponible ]
por Lozano, Pedro Luis (texto)y Uriz, Patxi(fotografía)
2009 Ican
Premiado por “Gourmand World Cookbook Awards” en el año 2007 donde se alzó con un tercer puesto en la categoría de turismo gastronómico.Nos presenta 21 platos y cada uno de ellos nos lleva a una ...
pvp.50,00 €
[ Disponible ]
Desde que en 1991 empezó a publicar libros, fruto de su dilatada experiencia como cocinera, Angelita Alfaro no ha parado de recibir reconocimientos. De cuchara y tenedor no es una excepción, pues ha obtenido el ...
pvp.21,50 €
[ Disponible ]
En estos tiempos en los que la cocina está tan de moda y hay tantas escuelas de restauración, es un atrevimiento escribir un libro de cocina; pero este libro está formado con recetas de familiares ...
pvp.24,95 €
[ Disponible ]
Ocurre en todas las grandes capitales del mundo y sus áreas de influencia. Cada nuevo curso, cualquier ciudad del tamaño y la ambición de Madrid experimenta una transformación espectacular en una actividad tan cambiante como ...
pvp.42,00 €
[ agotado en la editorial ]
Navarra destaca en el panorama gastronómico internacional por la riqueza de sus productos. La diversidad geográfica, climática y cultural de un territorio pequeño como es la Comunidad Foral de Navarra hace que, pese a sus ...
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[ Disponible ]
por Rubio, Tomás C.; Peralta Reig, Rafael y Gómez Gómez, Pefro (Fotografía y maquetación)
2008 Autores
"Tomás C. Rubio, reputado cocinero madrileño, con amplia experiencia reconocida en premios nacionales e internacionales, reúne para esta ocasión un repertorio de recetas y secretos culinarios de este pueblo de la Comunidad de Madrid. Investigando ...
pvp.22,00 €
[ Disponible ]
El libro La cocina extremeña a orillas del Ebro brinda al lector la posibilidad de conocer una importante relación de restaurantes extremeños que colaboran con sus recetas y platos para descubrir la riqueza de los ...
pvp.30,00 €
[ Disponible ]
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por Gaston Acurio
Phaidon
500 recetas de la cocina tradicional peruana a través de uno de sus mejores embajaadores. Un recorrido por el universo gastronómico peruano. Contenido: Introducción Ceviche Entrantes Street Food Sopas, caldos y chupes Arroces, aguaditos, ...
pvp.39,95 €
por Bretherton, Caroline
Blume
o Conviértase en todo un maestro repostero con este innovador libro de cocina paso a paso: las fotografías claras y precisas de las secuencias muestran todos los procesos, desde el amasado y las mezclas hasta ...
pvp.29,90 €
por Dacosta, Quique
Montagud
Nuevos Conceptos Creativos, Filosofía Culinaria, Desarrollos. Un libro sobre arroces con un planteamiento radicalmente distinto de todo lo publicado hasta el momento; más actual, más completo, más técnico, más riguroso. También más personal, pues está ...
pvp.42,00 €