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Libros de: COCINA DE OTRAS COMUNIDADES

Mostrando 112 libros encontrados. (6 páginas).

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  • CAMPO A LA MESA. (Del) La despensa de Madrid

    por Sueiro, Emma(Texto) y Soriano, Felix(Fotografías)

    2010 Everest-Academia madrileña de Gastronomía

    CAMPO A LA MESA. (Del) La despensa de Madrid

    En el prólogo, Miguel Garrido, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, nos recuerda que “de Madrid siempre se ha dicho que es la mejor despensa del país. Cierto es, pero la Villa y Corte ...

    pvp.45,40 €

    [ agotado en la editorial ]


  • EL GUSTO ES MIO. La cocina de Asturias

    por TPA / José Antonio Hidalgo Sánchez

    2010 Nobel

    EL GUSTO ES MIO. La cocina de Asturias

    La cocina de asturias, entendida con los actuales criterios de globalización, es una de las de mayor universalizalidad de la geografía española. Nuestros cocineros de vanguardia saben ser fieles a la tradición, a la vez ...

    pvp.14,90 €

    [ Disponible ]


  • COCINA TRADICIONAL ARAGONESA. TOMO I

    por Yañez, Ciriaco

    2010 Delsan

    COCINA TRADICIONAL ARAGONESA. TOMO I

    Veréis, la cocina tradicional es una fuente de inspiración y de comprensión cultural del entorno; productos, elaboraciones, técnicas y pensamientos se expresan en el arte de la cocina. Viejos productos, reinterpretados o redescubiertos en la ...

    pvp.19,50 €

    [ Disponible ]


  • TRANSFORMAR NUESTRA COCINA: Nuevas recetas desde Escalona

    Las alumnas del Taller de Empleo de Cocina «Álvaro de Luna» , que se ha celebrado durante el último año en Escalona (Toledo) , han puesto en marcha una cooperativa que dará servicios de cocina, ...

    pvp.12,00 €

    [ Disponible ]


  • SABORES Y AROMAS DE LOS MONTES DE TOLEDO. La cocina de Navahermosa

    Recetario realizado por los miembros del Taller de Empleo El Mirador de los Montes. Navahermosa nos muestra los sabores de su gastronomía, fundamentada en gran medida en los productos monteños, los cuales durante siglos han ...

    pvp.12,00 €

    [ Disponible ]


  • VIEJA Y NUEVA COCINA CASTELLANO-MANCHEGA

    por Gomez-Flores, Andrés

    2010 Altabán

    VIEJA Y NUEVA COCINA CASTELLANO-MANCHEGA

    Con este nuevo libro de género gastronómico: Vieja y nueva cocina castellano-manchega, el crítico, gastrónomo y académico, Andrés Gómez-Flores, hace un recuento detallado y documentado de lo que ha sido nuestra cocina regional, desde su ...

    pvp.39,90 €

    [ Disponible ]


  • COCINA TRADICIONAL VALENCIANA. Más de 370 recetas

    por Mármol, Rafael

    2010 Carena

    COCINA TRADICIONAL VALENCIANA. Más de 370 recetas

    Alicante, Castellón y Valencia proporcionan, en sus huertas, tierras de interior y mar, los productos que marcan la tradición de esta cocina autóctonaSus platos son un fiel exponente de la cocina mediterránea; Sus cocineros y ...

    pvp.15,00 €

    [ Disponible ]


  • DELICIAS CHARRAS…y otros sabores castellanos

    por Núñez, Elisa

    2009 Alianza

    DELICIAS CHARRAS…y otros sabores castellanos

    DELICIAS CHARRAS es una recopilación de recetas de cocina de Salamanca. Como el libro precedente COCINA CHARRA, es el resultado de largas conversaciones con mujeres y hombres de la tierra de la autora, al hilo ...

    pvp.23,70 €

    [ Disponible ]


  • ALIMENTOS DE MADRID Y EN MADRID

    por Real Academia Española de Gastronomía

    2009 Everest

    ALIMENTOS DE MADRID Y EN MADRID

    Textos: Pablo domínguez. Fotografías: Luis Nieva y Sacha Hormaechea. Coordinación: Alejandra Ansón y Teresa Garaizabal. La Comunidad de Madrid se caracteriza por ser una de las regiones más innovadoras y a la vanguardia de las ...

    pvp.32,00 €

    [ No disponible ]


  • MURCIA. COCINA TRADICIONAL

    por : Díaz Párraga, María Adela

    2009 Everest

    MURCIA. COCINA TRADICIONAL

    La cocina murciana es mediterránea por naturaleza, donde se rinde culto a las verduras y a las frutas, al trigo y a otros cereales, a las carnes de calidad y a los maravillosos frutos del ...

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  • BALEARES. COCINA TRADICIONAL

    por Juan de Corral, Caty

    2009 Everest

    BALEARES. COCINA TRADICIONAL

    Las bellas islas Baleares constituyen en su conjunto un paradigma de confluencia de gentes muy diversas, que han ido dejando su impronta de carácter y cultura. Y, lógicamente, de sus artes y métodos de cocina. ...

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    [ Disponible ]


  • EXTREMADURA. COCINA TRADICIONAL

    por Plasencia, Pedro;<br>Villalón , Teclo

    2009 Everest

    EXTREMADURA. COCINA TRADICIONAL

    Extremadura es tierra de contrastes y de monotonías, tierra de pastoreo y de lucha, de conquistadores aventureros y corte de emperadores y reyes. Un amplio abanico de factores muy variados que nos lleva a distinguir ...

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  • CASTILLA Y LEÓN. COCINA TRADICIONAL

    por Calera , Ana María;Gutiérrez Tascón, José

    2009 Everest

    CASTILLA Y LEÓN. COCINA TRADICIONAL

    Campos de tierra, de cereal y de viñedo; ríos con cuna de montaña y destino de océano; montañas, sierras, bosques y matorrales; encinas, pinos y álamos; cielos azules y soles de estío; nieves y heladas ...

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    [ No disponible ]


  • NAVARRA A LA CARTA (en castellano e inglés)

    por Lozano, Pedro Luis (texto)y Uriz, Patxi(fotografía)

    2009 Ican

    NAVARRA A LA CARTA (en castellano e inglés)

    Premiado por “Gourmand World Cookbook Awards” en el año 2007 donde se alzó con un tercer puesto en la categoría de turismo gastronómico.Nos presenta 21 platos y cada uno de ellos nos lleva a una ...

    pvp.50,00 €

    [ Disponible ]


  • DE CUCHARA Y TENEDOR. SABORES DE NAVARRA

    por Alfaro, Angelita

    2009 Txertoa

    DE CUCHARA Y TENEDOR. SABORES DE NAVARRA

    Desde que en 1991 empezó a publicar libros, fruto de su dilatada experiencia como cocinera, Angelita Alfaro no ha parado de recibir reconocimientos. De cuchara y tenedor no es una excepción, pues ha obtenido el ...

    pvp.21,50 €

    [ Disponible ]


  • RECETAS FAMILIARES

    por Alvarez Vadillo,Victoria

    2009 Abecedario

    RECETAS FAMILIARES

    En estos tiempos en los que la cocina está tan de moda y hay tantas escuelas de restauración, es un atrevimiento escribir un libro de cocina; pero este libro está formado con recetas de familiares ...

    pvp.24,95 €

    [ Disponible ]


  • RESTAURANTES Y ALGO MÁS EN LA COMUNIDAD DE MADRID

    por Academia Española de Gastronomía

    2008 Everest

    RESTAURANTES Y ALGO MÁS EN LA COMUNIDAD DE MADRID

    Ocurre en todas las grandes capitales del mundo y sus áreas de influencia. Cada nuevo curso, cualquier ciudad del tamaño y la ambición de Madrid experimenta una transformación espectacular en una actividad tan cambiante como ...

    pvp.42,00 €

    [ agotado en la editorial ]


  • NAVARRA Nuestra Gastronomía

    por Campanero, Daniel

    2008 Everest

    NAVARRA Nuestra Gastronomía

    Navarra destaca en el panorama gastronómico internacional por la riqueza de sus productos. La diversidad geográfica, climática y cultural de un territorio pequeño como es la Comunidad Foral de Navarra hace que, pese a sus ...

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  • RAICES EN LA COCINA. Cocina tradicional de Guadalix de la Sierra

    por Rubio, Tomás C.; Peralta Reig, Rafael y Gómez Gómez, Pefro (Fotografía y maquetación)

    2008 Autores

    RAICES EN LA COCINA. Cocina tradicional de Guadalix de la Sierra

    "Tomás C. Rubio, reputado cocinero madrileño, con amplia experiencia reconocida en premios nacionales e internacionales, reúne para esta ocasión un repertorio de recetas y secretos culinarios de este pueblo de la Comunidad de Madrid. Investigando ...

    pvp.22,00 €

    [ Disponible ]


  • COCINA EXTREMEÑA A ORILLAS DEL RÍO, LA

    por Junta de Extremadura

    2008 Junta de Extremadura

    COCINA EXTREMEÑA A ORILLAS DEL RÍO, LA

    El libro La cocina extremeña a orillas del Ebro brinda al lector la posibilidad de conocer una importante relación de restaurantes extremeños que colaboran con sus recetas y platos para descubrir la riqueza de los ...

    pvp.30,00 €

    [ Disponible ]


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