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Libros de: COCINA DE AUTOR. CON FIRMA

Mostrando 318 libros encontrados. (16 páginas).

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  • COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA

    por Joan Roca

    2016 Planeta

    COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA

    «Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros ...

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  • GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE - LA VUELTA AL MUNDO

    por Ducasse, Alain; Piege, Jean François; Elena, Didier; Cerutti, Franck; Ogheard, Patrick; Witz, Benoit

    2016 Akal

    GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE - LA VUELTA AL MUNDO

     Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasando por el mestizaje de ...

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  • LIMA. COCINA PERUANA

    por Martínez, Virgilio

    2016 Neo Person

    LIMA. COCINA PERUANA

    La creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha convertido a Lima, la capital de Perú, en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Virgilio Martínez, el chef más ...

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  • TORRES EN LA COCINA

    por Javier y Sergio Torres

    2016 Plaza Janés

    TORRES EN LA COCINA

    Sergio y Javier, los hermanos Torres, nos abren a diario su cocina para enseñarnos a preparar recetas originales, sabrosas y asequibles. Este libro recoge, por vez primera, sus trucos y consejos para sacar el máximo ...

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  • RUBÉN PERTUSA: EL ZAGAL QUE LE DIO LA VUELTA A LA TORTILLA
    DE APTO PARA LA COCINA A SOBRESALIENTE CHEF

    por Compañet, Amanda

    2016 Millenniars

    RUBÉN PERTUSA: EL ZAGAL QUE LE DIO LA VUELTA A LA TORTILLA

    Rubén, de crío no se apasionaba por ecuaciones, complementos directos o indirectos, pero en cambio supo bastante pronto lo que quería ser de mayor. Lo cual fue una suerte para él y para todos los ...

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  • FÁCIL Y RESULTÓN
    CANAL COCINA

    por D'Ambrosio, Gonzalo

    2016 Planeta

    FÁCIL Y RESULTÓN

    Recetas divertidas, creativas, ingeniosas..., y es que Gonzalo D'Ambrosio se desenvuelve como nadie entre fogones. Sus platos son imaginativos, repletos de trucos eficaces, cuidados hasta el más mínimo detalle, y lo más importante: con ellos siempre ...

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  • COCINANDO UN TRIBUTO
    EL CELLER DE CAN ROCA. GIRA POR MÉXICO, COLOMBIA Y PERÚ

    por Canabal, María

    2016 Roca Llibres

    COCINANDO UN TRIBUTO

    Apuesta aparentemente insensata. Ssalir de la zona de confort para empezar de cero e irse con los 35 miembros del equipo, todos los cocineros y todo el personal de sala, de gira por México, Colombia ...

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  • TOP CHEF. LAS RECETAS DE MARCEL RESS. Ganador del la 3ª temporada del programa de televisión
    LAS RECETAS DE MARCEL RESS. Ganador del la 3ª temporada del programa de televisión

    por Marcel Ress

    2015 Espasa Calpe

    TOP CHEF. LAS RECETAS DE MARCEL RESS. Ganador del la 3ª temporada del programa de televisión

    La de Marcel es una cocina valiente, que recurre sin complejos a la innovación, sin renunciar a sus raíces, y huye de la excesiva manipulación del producto. Marcel se muestra firme a la hora de dirigir un equipo, ...

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  • EL CELLER DE CAN ROCA
    El best seller de los hermanos Roca ahora en un nuevo formato redux mejorado con materiales más resistentes, menos pesados y más manejables!!

    por Joan, Josep y Jordi Roca

    2015 Librooks

    EL CELLER DE CAN ROCA

    Tras vender más de 15.000 ejemplares de la edición de lujo y ser traducido a 5 idiomas, la obra definitiva de El Celler de Can Roca se publica ahora a un precio mucho más asequible ...

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  • COOKING COFFEE

    por Adriá, Albert

    2015 Montagud Editores

    COOKING COFFEE

    Italia es quien mejor ha sabido poner en valor el potencial del café –ideando métodos de preparación que exaltan la búsqueda del equilibrio perfecto entre las distintas cualidades organolépticas y las múltiples variedades, procedencias y ...

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  • APICIUS 25
    Cuaderno de Alta Gastronomía

    por Jordi Roca, Martín Berasategui, Ángel León, Eneko Atxa, Ricard Camaren

    2015 Montagud Editores

    APICIUS 25

    Cada seis meses (con un número en mayo y otro en noviembre) trata de mostrar, de una manera única, las últimas novedades de la alta gastronomía a nivel mundial. La lista de colaboradores profesionales refleja ...

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  • 1.069 RECETAS

    por Arguiñano, Karlos

    2015 Bainet

    1.069 RECETAS

    Este recetario se ha ganado por su trayectoria, fiabilidad y popularidad un puesto destacado en la biblioteca gastronómica española. En esta ocasión os lo presentamos en formato ?best-seller? en rústica con solapas, de mayor tamaño ...

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  • MODERNIST CUISINE. El arte y la ciencia en la cocina
    IMPORTANTE:ENVIO GRATIS A LA PENINSULA. Los gastos de envio que genera la aplicación serán reembolsados inmediatamente)

    por Nathan Myhrvold; Chris Young; Maxime Bilet

    2015 Taschen

    MODERNIST CUISINE. El arte y la ciencia en la cocina

      El arte y la ciencia de la cocinaUna revolución está en marcha en el arte de la cocina. Al igual que elimpresionismo francés rompió con siglos de tradición artística, en losúltimos años la cocina ...

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  • MODERNIST CUISINE AT HOME

    por Nathan Myhrvold, Maxime Bilet

    2015 Taschen

    MODERNIST CUISINE AT HOME

    Cocinar como los profesionales, comer como reyes Domine el arte y las ciencias culinarias en su propia cocina La publicación de los seis volúmenes de la innovadora y enciclopédica obra Modernist Cuisine, compendio de técnicas ...

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  • RECETAS SANAS PARA CADA DÍA
    LOS SUPERALIMENTOS PARA SENTIRSE MEJOR

    por Oliver, Jamie

    2015 Grijalbo

    RECETAS SANAS PARA CADA DÍA

    Un nuevo y refrescante enfoque sobre la alimentación saludable, de la mano del excepcional cocinero Jamie Oliver. Este es mi libro más personal hasta ahora, y para escribirlo he realizado un largo viaje por el ...

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  • LA COCINA CANALLA
    CAPITÁN DE LA SELECCIÓN ESPAÑOLA DE COCINA

    por Durán, Carlos

    2015 Salsa Books

    LA COCINA CANALLA

    Descubre el libro de Carlos Durán, capitán de la Selección Española de Cocina, «la Roja Gastronómica», y ganador de varios premios gastronómicos internacionales, en el que plasma toda su experiencia culinaria mediante recetas de rabiosa ...

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  • MIRAMAR
    Edición bilingue español/inglés

    por PACO PÉREZ

    2015 Montagud Editores

    MIRAMAR

    Miramar es un restaurante excepcional en el que Paco Pérez combina MEMORIA, ENTORNO y VANGUARDIA y los plasma en cada una de sus creaciones. A lo largo de las 320 páginas de este libro se ...

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  • MI COCINA CASERA. GORDON RAMSAY

    por Gordon Ramsay

    2015 Grijalbo

    MI COCINA CASERA. GORDON RAMSAY

    El nuevo libro de Gordon Ramsey, con mas de 100 recetas de comida casera para cocinar, disfrutar y celebrar con familiares y amigos.Sentarse alrededor de una mesa, disfrutar de una buena comida casera y de ...

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  • MACARON - PIERRE HERMÉ
    Más de 60 recetas para preparar las delicadas creaciones del maestro de la pastelería francesa

    por Pierre Hermé

    2015 Librooks

    MACARON - PIERRE HERMÉ

    Macaron de caviar cítrico, macaron de regaliz y violeta, macaron de chocolate y whisky pure malt, macaron de crema de wasabi y compota de fresa… En más de sesenta recetas, Pierre Hermé nos ofrece la ...

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  • CASA GERARDO
    50 pasos de la cocina contemporánea

    por Marcos Morán

    2015 Montagud

    CASA GERARDO

    Pedro y Marcos Morán representan, respectivamente, la cuarta y la quinta generación al frente de Casa Gerardo, el restaurante familiar situado en Prendes (Asturias) fundado en 1882. Padre, hijo, familia y equipo trabajan día a ...

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