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LA SENCILLA DESNUDEZ - LA TASQUITA DE ENFRENTE - JUANJO LOPEZ

Español-Inglés

por Juanjo López
LA SENCILLA DESNUDEZ - LA TASQUITA DE ENFRENTE - JUANJO LOPEZ
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Editorial: Montagud
ISBN: 9788472121720
Fecha de la edición: 2018
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 23 cm x 29 cm
Nº Pág.: 256

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Resumen del libro

El libro:
 
 
De lo que hoy es todo un templo gastronómico en el que se rinde culto al producto, nació una obra diferente. Un autor diferente. ¿Cómo adentrarse en la mente de uno de los mayores guardianes del sabor? Liberándonos de ataduras. Las distancias cortas son las que definen el pensamiento de alguien. Era el momento en el que La Tasquita de Enfrente tuviera el protagonismo real que merece en forma de libro. Un libro escrito en primera persona por Juanjo López. Este hombre bueno, culto y formado que llegó a dirigir una prestigiosa compañía de seguros, fue fiel a la sangre. Tras el fallecimiento de su padre –al frente del restaurante– decidió abandonar su vertiginosa vida profesional para, con 40 años, reinventarse y ver los toros desde la barrera. Hoy, La Tasquita de Enfrente vive su mejor momento tanto a nivel culinario como a nivel filosófico. Lean esta obra sabiendo que quien la escribe ha comido en los mejores restaurantes del mundo. Y son precisamente esas vueltas al mundo lo que le confieren la potestad de... ¿estar vuelta de todo? Gocen de las palabras de Juanjo López.
 
 
 
Sobre el restaurante
 
 
Lo que hoy es todo un templo gastronómico en el que se rinde culto al producto, nació como una casa de comidas en una de las zonas más castizas de Madrid. La Tasquita de Enfrente, frente a la primitiva La Gran Tasca, ofrecía platos con memoria y sabor. Entre ellos se encontraban las patatas a lo pobre… y los callos. Hoy en día, Juanjo sigue cocinándolos, ya rebautizados como ‘Callos Gaona’, en honor a su padre.
 
 
 
Sumario
 
 
Prólogo de Risto Mejide
El lujo
Mi Madrid
Nicho
Honestidad
Magia
Hacer pensar
Equipo
Vino
Atemporalidad
Tamaño
Esencialidad
Creaciones: La sencilla desnudez


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