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JERUSALEN

Crisol de las cocinas del Mundo

por Yotam Ottolenghi - Sami Tamimi
JERUSALEN
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Editorial: Salamandra
ISBN: 978-84-16295-02-9
Fecha de la edición: 2014
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 20 cm x 28 cm
Nº Pág.: 320

Materias:
NOVEDAD!!

pvp.30,00 €

[Disponible]


Resumen del libro

La confluencia de tres grandes religiones —musulmana, judía y cristiana— hacen de Jerusalén un enclave con una cultura gastronómica tan variada como seductora, un auténtico crisol de las cocinas más diversas potenciado por la riqueza de ingredientes propia del Mediterráneo. Nacidos en las zonas judía y árabe de la ciudad,  respectivamente, Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi han creado esta obra excepcional que, además de un recetario lleno de sabores, aromas y matices, es un sincero canto a la amistad.
Jerusalén fue galardonado el año 2013 con importantes premios—el Observer Food Monthly Cookbook of the Year, el IACP (International Association of Culinary Professionals) Cookbook of the Year y el James Beard Award for Best International Cookbook— y ha sido traducido a ocho idiomas. Sólo de sus ediciones inglesa y estadounidense se han vendido más de medio millón de ejemplares hasta hoy.

Contenido:

Introducción:
-La comida de Jerusalén
-Se respira pasión
-Las recetas
-Una nota sobre la propiedad
-Historia

Veduras
Legumbres y cereales
Sopas
Platos rellenos
Carne
Pescado
Tartas saladas
Dulces y postres
Condimentos
 


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