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JAMON DE TERUEL, EL

por Martín Galilea, María Pilar
JAMON DE TERUEL, EL
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Editorial: Mira editores
ISBN: 84-89859-14-0
Fecha de la edición: 1997
Edición ciudad: Huesca
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 170

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pvp.19,53 €

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Resumen del libro

El jamón D. O. Teruel es un alimento tan sano y noble como la tierra que lo produce, digno merecedor de los mayores elogios, nutritiva y gastronomicamente hablando. Con este libro la autora nos recrea en la cultura del jamón: su historia, su rito, su utilización gastronómica y , con su amplio recetario, nos transporta desde la cocina aragonesa de siempre, pasando por la familiar y local, hasta las más recientes innovaciones que se producen constantemente en el amplio campo de la restauración alcanzando cada día mayor calidad y relevancia.


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