Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y facilitar la navegación. Si continúa navegando consideramos que acepta su uso.

aceptar más información

Boletín de Novedades

Introduzca su email si desea estar informado de las novedades y actividades de la Librería Gastronómica Aliana.


Materias


GUIA DE SETAS DE LA PROVINCIA DE CUENCA

por Oscar García Cardo y José María García Cardo
GUIA DE SETAS DE LA PROVINCIA DE CUENCA
Compartir en:

valoración
Comenta y valora este libro

Editorial: Universidad de Castilla La Mancha
ISBN: 9788490443453
Fecha de la edición: 2019
Edición ciudad: Cuenca
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica plastificada
Dimensiones: 14 cm x 24,50 cm
Nº Pág.: 358

Materias:
NOVEDAD!!
OFERTA!!

antes:
25,00 €
ahora: 23,75 €

[Disponible]


Resumen del libro

La provincia de Cuenca es una de las más extensas de España. El catálogo micológico provincial supera fácilmente el millar de especies. En esta guía se han seleccionado 594, entre las que se incluyen especies tóxicas y venenosas, también algunas novedades singulares o muy raras.
El principal objetivo de esta guía es ofrecer una herramienta práctica lo más completa posible, que sirva para disfrutar de la recolección de setas de una forma didáctica, entretenida y segura. Para ello se aportan consejos a la hora de recolectar y consumir las setas y se describen los principales hábitats micológicos de la provincia.
El grueso de esta guía lo constituyen las fichas micológicas, para las que se ha recurrido a elementos gráficos de alta calidad, aportando datos concretos útiles para una correcta identificación (colores, formas, texturas, sabores, época de aparición, hábitat, etc.). Para facilitar aún más esta labor se incluye una columna iconográfica aneja a cada imagen, en la que de un vistazo rápido se obtiene una gran información sobre cada una de las especies: comestibilidad y calidad gastronómica, época de aparición, tipo ecológico, intervalo altitudinal de aparición, hábitat y substrato en que se asienta.
 
 
Índice
Presentación. 9 pp.
María de los Ángeles Zurilla
 
Introducción. 11 pp.
 
Consejos sobre setas 13 pp.
Consejos generales. 13 pp.
Herramientas y útiles. 14 pp.
Buenas prácticas en la recolección. 15 pp.
Buenas prácticas en el consumo. 16 pp.
Consejos para recolectar setas con niños. 17 pp.
 
Hábitats micológicos
Pinares de pino albar sobre suelo calizo. 19 pp.
Pinares de pino albar sobre suelo ácido. 20 pp.
Abedulares. 21 pp.
Quejigares. 22 pp.
Marojales. 23 pp.
Pinares de pino rodeno. 24 pp.
Pinares de pino negral. 25 pp.
Sabinares albares. 26 pp.
Bosques mixtos relícticos eurosiberianos. 27 pp.
Pinares de pino carrasco. 28 pp.
Pinares de pino piñonero. 29 pp.
 
Encinares. 30 pp.
Bosques de ribera. 31 pp.
Medios higroturbosos. 32 pp.
Prados y pastizales. 33 pp.
Dibujos de setas y detalles morfológicos. 35 pp.
Partes de una seta. 35 pp.
Tipos de peristomas de Geastraceae. 38 pp.
Tipos de sombreros. 39 pp.
Tipos de láminas. 40 pp.
Margen de láminas. 41 pp.
Tipos de margen o borde. 41 pp.
Tipos de pie o estípite. 42 pp.
Tipos de volvas. 43 pp.
Tipos de anillos. 44 pp.
 
Leyendas 45 pp.
 
Fichas descriptivas de especies 47 pp.
 
Especies a proteger en la provincia de Cuenca 345 pp.
 
Glosario 347 pp.
 
Índice alfabético de especies 349 pp.
 
Bibliografía 357 pp.


Su compra

Su carro de la compra está vacío.
Haga Click aquí para continuar comprando..


Recomendados

  • TAPAS Y APERITIVOS CON SETAS

    por Carlos Robafum

    Lectio

    Las setas se convierten en el ingrediente indiscutible y principal de las recetas de tapas, aperitivos y entrantes de este libro. Alrededor de setenta recetas de elaboración fácil, sencilla y veloz, que coinciden en incorporar ...

    OFERTA!!

    antes:
    15,90 €
    ahora: 15,11 €



Publicidad: