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GOURMETQUESOS. Guía de los mejores quesos de España

por Varios
GOURMETQUESOS. Guía de los mejores quesos de España
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Editorial: Editorial Paladar
ISBN: 84-95754-57-6
Fecha de la edición: 2006
Edición ciudad: Madrid
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 319

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Resumen del libro

150 quesos a examen. 24 Denominaciones de origen; Quesos tradicionales; Nuevos quesos artesanos; Quesos ecológicos.Contenido: El queso, su origen, su historia; La historia de el queso en España; El arte de la elaboración; Quesos de España; El arte de la cata; Algunas indicaciones prácticas; Gastronomía del queso; Para los amantes del queso; Direcciones de interés; Tiendas especializadas; Ferias y eventos; Glosario.


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