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EN LAS PROFUNDIDADES. Cocinar pescado desde Venecia hasta Tokio

por Tilson, Jake
EN LAS PROFUNDIDADES. Cocinar pescado desde Venecia hasta Tokio
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Editorial: Salsa
ISBN: 9788496599994
Fecha de la edición: 2011
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 224

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Resumen del libro

Sinopsis
Libro de cocina dedicado al pescado mezclado con libro de viajes. Este es un libro de cocina con una diferencia... cada parte de él ha sido creada por el artista Jake Tilson. Él es el autor, el fotógrafo, diseñador, maquetista y apasionado de la cocina que ha construido una nueva visión de la comida, su contexto, cómo viene empaquetada, comprada y cocinada y de los recuerdos y emociones que es capaz de evocarnos. Desde muy jovencito Tilson tiene miedo de los peces y de eso se ha resentido siempre su gran afición a la cocina, donde quedaba vetado cualquier tipo de animal acuático. Un buen día decidió superar su fobia a través de la cocina. Empezó a recorrer el mundo descubriendo los sitios más diversos, qué pescados se pueden encontrar en cada uno y cómo se cocinan platos sabrosísimos con ellos. Como un precioso libro de relatos, Tilson va intercalando historias de los viajes de cada una de las ciudades que visita con preciosas fotos, dibujos y fantásticas recetas. Un maravilloso libro/objeto para conocer mundo y gastronomía en un solo paso.
Biografía del autor
Jake Tilson es artista, diseñador, escritor y cocinero. Su primer libro de cocina obtuvo un gran reconocimiento en su país y esto le ha lanzado a continuar escribiendo. Su especial talento e imaginación de artista hacen que sus libros sean obras de arte en ellos mismos. Ha sido el diseñador de modelos de zapato de Paul Smith y sus últimos trabajos fueron adquiridos por la National Gallery de Londres. Estudió pintura en el Chelsea College of Art donde también cursó estudios de arte y diseño. Fue también un pionero en el diseño de páginas web. Es un gran cocinero y como tal colabora en distintos medios de comunicación con sus recetas de cocina


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