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EL GRAN LIBRO DEL PAN INTEGRAL

por Mercé Sampietro, David Hernánez y Tonatiuh Cortés
EL GRAN LIBRO DEL PAN INTEGRAL
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Editorial: Integral
ISBN: 9788491181378
Fecha de la edición: 2018
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Cartoné con sobrecubierta
Dimensiones: 22 cm x 25,50 cm
Nº Pág.: 318

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[Disponible]


Resumen del libro

Descubre la manera de hacer pan en casa de la mano de tres panaderos profesionales y estrénate con panes hechos a partir de tu propia masa madre y con harinas integrales, más saludables y nutritivas. Atrévete con nuevas sensaciones, como la dulzura de la harina de avena o el punto de acidez de la masa madre de centeno. Encuentra los secretos de una buena fermentación y las mejores técnicas de amasado y plegado.
 
120 recetas
 
Sabroso, y hecho en casa.
 
 


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