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EL COCINERO TENAZ

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por Jordi Cruz
EL COCINERO TENAZ
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Editorial: conecta
ISBN: 9788416029471
Fecha de la edición: 2015
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 15 cm x 23 cm
Nº Pág.: 160

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[Disponible]


Resumen del libro

En un mundo tan competitivo como el de la cocina, Jordi Cruz destaca como un perfil de éxito que trasciende a los fogones y se transforma en el de una persona tremendamente joven que en pocos años ha conseguido varias estrellas Michelin, creando un estilo único como cocinero y comunicador.
¿Qué se esconde detrás de este éxito? Jordi Cruz nos explica en El cocinero tenaz cómo descubrió su vocación por el oficio de cocinero cuando apenas tenía 7 años, cómo enfocó su formación, en la que destaca el aprender haciendo, y la estrategia que le ha llevado a convertirse en uno de los cocineros más admirados en España. Jordi también nos introduce en su filosofía para encarar la innovación y la creatividad y los secretos para mantener un equipo motivado y fiel.
Este libro desvelará que detrás del éxito de Jordi Cruz se encuentra una tenacidad incansable y un compromiso con su oficio, unidos a una ambición por hacer siempre algo nuevo, a partir de la tradición.

Indice:

Un viaje repleto de sueños, pasión y esfuerzo

1. Cómo empieza todo
2. Descubriendo mi camino
3. Emprendedor
4. Mi filosofía
5. Consejos a jovenes cocineros
6. El equipo
7. El proceso creativo
8. Promoción
9. A modo de conclusión
 


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