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DECORACION, TALLA Y ESCULTURA CON FRUTAS Y VERDURAS (2 volúmenes + 2 DVDs)

por Serrano García, Miguel; Martín González, José; Llona Larrauri, Jesús.
DECORACION, TALLA Y ESCULTURA CON FRUTAS Y VERDURAS (2 volúmenes + 2 DVDs)
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Editorial: Hegar
ISBN: 978-84-935503-3-2
Fecha de la edición: 2008
Edición ciudad: Bilbao
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné Dvds
Nº Pág.: 328

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[Disponible]


Resumen del libro

La presentación y la decoración y la decoración en la Alta Cocina cumplen, hoy en día una función tan importante que no se pueden separar: Realizar un plato; Presentar un buffet; Adornar una mesa. En esta obra, compuesta por un tomo y un DVD de Verduras y un tomo y DVD de Frutas, el Dr. Jesús Llona Larrauri nos ayuda a conocer las características nutricional de las frutas con unas explicaciones sencillas y prácticas para la salud. De la mano de José Martín y Miguel Serrano conoceran el mundo de la talla y la escultura con frutas y verduras, explicando todos sus secretos y detalles. Un tratado completo y práctico que recoge desde la compra de la fruta, la técnica y la realización de trabajos, hasta su conservación y las herramientas más adecuadas para cada caso. Composiciones acompañadas con fantásticas fotografías. Con fotografías paso a paso.

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