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Materias


DE PROFESION PANADERO

Arte Blanco

por Macxipan
DE PROFESION PANADERO
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Editorial: Lunwerg
ISBN: 978-84-16177-51-6
Fecha de la edición: 2016
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 18,5 cm x 23,5 cm
Nº Pág.: 172

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[Disponible]


Resumen del libro

Adéntrate en la historia y el espíritu de Macxipan, una compañía heredera de cuatro generaciones de panaderos.

De profesión panadero pretende reivindicar un oficio que, hasta hoy, no ha recibido el reconocimiento que se merece.
Con más de 20 años de experiencia, Macxipan sigue trabajando cada noche para preservar la tradición y la cultura del pan.
Con estas páginas abrimos la puerta del obrador donde cada noche el maestro consigue el milagro de la creación del pan: harina, agua, sal y masa madre se transforman en sus manos en ese manjar que nos acompaña cada día en nuestra mesa.

Contiene carta de los panes que sirve Macxipan pero no recetario, describe los ingredientes de cada pan pero no da la receta.

Incluye consejos prácticos sobre temas como la conservación, la degustación y la elección del pan más apropiado para cada ocasión.


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