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DE LA CEPA A LA COPA. Guía del vino para torpes

por Noel Ghosn, David; Fraguas, Antonio "Forges"
DE LA CEPA A LA COPA. Guía del vino para torpes
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Editorial: Oberon
ISBN: 978-84-41528-60-4
Fecha de la edición: 2010
Edición ciudad: Madrid
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 224

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pvp.18,50 €

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Resumen del libro

¡Tal vino me gusta o no me gusta! De esta forma solemos resumir nuestra relación con uno de los placeres de la vida más cotidianos: beber y disfrutar de un buen caldo.
Pero nuestra capacidad de disfrute va mucho más lejos, y en gran medida depende de nuestro conocimiento. De saber elegir y comprar un buen vino a buen precio, saber conservarlo, servirlo, degustarlo, saber combinarlo con una buena comida... y una buena compañía.
David Noel Ghosn nos introduce de forma sencilla y divertida en el mundo del vino. Empieza a leer y sin darte cuenta habrás llegado al final del libro, habrás sonreído, y te habrás convertido en todo un experto.
Antonio Fraguas de Pablo “Forges”, madrileño, socio del Athletic de Bilbao, de padre gallego y madre catalana segundo de nueve hermanos, casado y con cuatro hijos. Tras suspender varios cientos de veces la Reválida de 4º (a pesar de su excepcional comprensión matemática), empezó a trabajar a los 14 años (en 1956), como técnico de Telecine, en la incipiente Televisión Española, entidad que abandona en el año 1973 para dedicarse profesionalmente al dibujo de humor. Ha publicado en diferentes medios impresos y actualmente lo hace en el diario El País; en las revistas Lecturas, Interviú, Jano y El Jueves. Director de dos películas y dos series de Televisión. Ha publicó numerosos cómics y ha escrito la novela 12 de Babilonia, y como colaborador en la radio ha participado en los programas Protagonistas, La Ventana, y actualmente en el programa de Pepa Fernández No es un día cualquiera.

Índice:
- Introducción.
- Introducción al vino.
- Los diferentes tipos de vino.
- Las principales uvas.
- De la cepa a la botella.
- Cómo leer la etiqueta.
- La compra del vino.
- La conservación del vino.
- La apertura de botellas.
- El servicio del vino.
- Pasos para la cata de un vino.
- El maridaje de vino y plato.
- Mapas vitícolas.
- Glosario del vino.


Sobre el autor:
David Noel Ghosn es sumiller y formador, diplomado en turismo en la especialidad de administración hotelera, técnico superior en restauración, titulado en sumillería. Ejerce como sumiller y formador en diferentes cursos enfocados a la restauración que conciernen al tema del vino, aguardientes y destilados, así como a otros productos relacionados con la gastronomía. Su participación en diferentes certámenes le ha llevado a ser galardonado con diferentes premios en concursos nacionales e internacionales entre los que destacan; Embajador del Champagne al Mejor Formador en el Concurso Nacional y representante español en el Concurso Internacional organizado por el Comité Interprofesional del Vino de Champagne (2008), Tercer Mejor Sumiller de España en el Concurso Nacional Oficial de la Unión de Asociaciones españolas de Sumillería (2009), Mejor Sumiller de Castilla La Mancha (2007), Premio Joven Sumiller de la D. O. La Mancha (2009).

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