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Cuba. Gastronomía

En español

por Madelaine Vázquez Gálvez - Imogene Tondre
Cuba. Gastronomía
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Editorial: Phaidon
ISBN: 9780714876771
Fecha de la edición: 2018
Edición pais: Inglaterra
Idiomas:
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 18 cm x 27 cm
Nº Pág.: 432

Materias:
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Resumen del libro

RESUMEN DEL LIBRO
Nueva Biblia gastronómica con las recetas auténticamente caseras de Cuba, de sus casas y sus paladares, que reflejan la increíble diversidad culinaria de la isla.
La cocina cubana es conocida en el mundo por su gran colorido y sus intensos sabores y Cuba Gastronomía es el primer libro en celebrarla.
350 recetas que exploran las diversas influencias de esta cocina, desde las españolas a las soviéticas pasando por las chinas, ordenadas en capítulos: Aperitivos, Arroz, Pescado, Carne, Verduras, Huevos, Postres… entre otros.
Incluye chefs cubanos por el mundo, para así aunar la cocina casera con la cocina más elaborada de los restaurantes.
Madelaine Vázquez tiene un restaurante en Cuba y es también autora de libros de cocina. Imogene Tondre ha vivido en Cuba la pasada década y ha estudiado Cocina Cubana en la Universidad de la Habana.


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