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CONSERVAS NATURALES

los mejores métodos para preservar frutas y hortalizas

por Bueno, Mariano
CONSERVAS NATURALES
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Editorial: Integral
ISBN: 9788491180449
Fecha de la edición: 2017
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 19,5 cm x 24 cm
Nº Pág.: 192

Materias:

pvp.22,00 €

[Disponible]


Resumen del libro

¿Qué haces con los excedentes de tu huerto? ¿Cómo conservas los frutos u hortalizas que encuentras en tus excursiones por el campo o el bosque? ¿Qué hacer cuando ya no te quedan amigos a los que regalarles kilos de hortalizas? Mariano Bueno te da la solución. En este libro te explica paso a paso cómoconservar adecuadamente los productos de la huerta, preservando todas sus propiedades y sabor, hasta que hagas uso de ellos. Una obra didáctica y amena, que te ayudará a sacar el mayor partido posible a los productos de tu huerto, conservándolos adecuadamente y aprovechándolos mejor.

En este libro encontrarás:

-Todas las técnicas explicadas paso a paso: en fresco, escaldado, esterilización, deshidratación, maceración, salazón, encurtidos, almibares...
-Fotografías que ayudan a entender mejor los procesos
-Consejos y tablas para decidir qué procedimiento es mejor en cada caso
-Preparaciones y recetas para elaborar con las conservas

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