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COLMENILLAS Y SU GASTRONOMÍA, LAS

por De la Rica, Antonio

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Editorial: Edinatur
ISBN: 978-84-936985-2-2
Fecha de la edición: 2009
Edición ciudad: Madrid
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 129

Materias:

• / SETAS, HONGOS, TRUFAS

pvp.18,00 €

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Resumen del libro

En los últimos años el mundo de la gastronomía y en especial el de la gastronomía profesional, ha descubierto con sorpresa y las extraordinarias posibilidades de la micología gastronómica. Aquí el autor nos introduce en el conocimiento de las colmenillas de los diferentes tipos y por tanto sus diferencias y posibildades gastronómicas. A la vez que una invitación a los placeres de la mesa también es una invitación a conocerlas en el campo y distinguirlas botánicamente, a conocer sus costumbres y salir al monte a buscarlas.