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CAMINANDO ENTRE OLIVERAS. Descubriendo los aceites de Murcia

por Vazquez, Firo
CAMINANDO ENTRE OLIVERAS. Descubriendo los aceites de Murcia
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Editorial: Consejería de Agricultura y Turismo de Murcia
ISBN: 978-84-6136-676-7
Fecha de la edición: 2009
Edición ciudad: Madrid
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 162

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pvp.52,00 €

[Disponible]


Resumen del libro

Un libro que nos muestra el mundo del olivo, de la aceituna y del aceite. Un recorrido entre fotografías, conocimientos, recetas de cocina, pensamientos y espiritualidad.
Centrado en la Región de Murcia y sus cultivos, este libro nos aporta el conocimiento general de elaboración de aceites, nos enseña a catar los aceites y nos muestra peculiaridades de nuestras aceitunas. Las fotografías de Chema Barroso, Matías Pérez Llera, Luis Mª de Pazos y Guillermo Navarro nos transportan desde nuestro sillón hasta el olivar murciano. Ellos con su trabajo nos permiten ver, sentir y casi oler nuestro campo. Las reflexiones de Firo junto a Andoni Luis Adúriz, Juan Ramón izquierdo, Ramón García Prieto nos transmiten magia y profundidad.
Los conocimientos de Mº Dolores Garrido, Carmen Teruel, Juan Madrid, César Cólliga y Santiago Botas nos ayudan a comprender la cultura del aceite de oliva virgen.
Las sentencias de Gururaj Ananda nos muestran el camino hacia nuestro verdadero ser.
Agricultores, maestros almazareros, profesionales del sector, asociaciones e información puntual de la región completan esta obra.
Esta nueva publicación tiene como principales objetivos difundir la cultura del aceite, mostrar la realidad de la vida del campo, enseñar al lector cómo catar aceite, hacer un homenaje a los almazareros murcianos, entre otros muchos.
Firo Vázquez presenta su nuevo proyecto: 'Caminando entre oliveras - Descubriendo los aceites de Murcia'
En este Camino de la ciudad al campo, del refinado al virgen, Firo va desgranando las conversaciones y conocimientos de: Andoni luis Adúriz, Juan Manuel Izquierdo, Juan Madrid, Santiago Botas, Carmen Teruel, Mª Dolores Garrido, César Cólliga y Ramón García Prieto. Este libro es también un homenaje al olivar murciano y a las personas que han conseguido que sea una realidad productiva y de alta calidad hoy día.

El libro además cuenta con la colaboración de numerosas entidades y personajes públicos, como La Consejería de Agricultura y Agua de la Región de Murcia, la Marca de Calidad Aceites de Murcia, la Asociación de Almazaras Industriales AMAI o el Panel de Cata de la Región de Murcia.

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