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BACALAO, EL.

Las mejores recetas de la cocina vasca y el mundo

por Garcia Santos, Rafael
BACALAO, EL.
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Editorial: Lano
ISBN: 978-84-935660-7-4
Fecha de la edición: 2007
Edición ciudad: Bilbao
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 247

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Resumen del libro

García Santos ha sabido elevar el nivel crítico de la gastronomía a la altura que corresponde al espléndido momento que vive nuestra cocina, pero además de crítico y escritor Rafael García Santos se convierte en protagonista de los fogones cuando nos propone las mejores recetas del bacalao. En este libro se recoge lo mejor y lo más granado del recetario vasco del bacalao pero también están presentes las recetas del bacalao que se elaboran en Cataluña, Francia, Portugal, Italia y Mónaco. Recoge este libros lo último, lo mejor y lo más tradicional de las recetas del bacalao.


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