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Tradición e innovación culinaria se conjugan a la perfección en el libro Andalucía para comérsela. Tradición evolucionada, de Enrique Sánchez, el gran chef de la televisión andaluza.
Actualmente Enrique Sánchez compagina su trabajo en TV con ponencias y colaboraciones en jornadas y cursos de alimentación a nivel internacional. Diplomado Superior en Cocina, fue miembro de la Asociación Culinaria Americana y formó parte de “The Culinary Star of Spain” (los cinco mejores cocineros españoles en Estados Unidos).
En este libro, prologado por Juan y Medio, el popular chef nos muestra la elaboración de más de 100 recetas clásicas de la cocina andaluza, a las que luego añade un chorrito de imaginación y una pizca de arte para proporcionarles ese toque diferente e innovador con el que consigue evolucionar la tradición.
La obra comprende desde la elaboración de tapas, aperitivos o ensaladas a sopas, potajes, guisos, arroces, pescados, carnes, caza, etc. Al final incluye un interesante apéndice con pequeños trucos y consejos culinarios. Atrévase a probar usted también en su casa y podrá ser el artífice de esa “cocina de autor”, tan de moda en nuestros días.