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  • EL JARDIN DEL CHEF
    Historias y Recetas. Del huerto a la mesa

    por VV. AA.

    2019 Phaidon

    EL JARDIN DEL CHEF

    Una mirada exclusiva a los jardines huerto de los mejores restaurantes del mundo acompañada de recetas creativas inspiradas por ellos   Para muchos chefs el jardín de su restaurante es una extensión de su cocina. ...

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  • Apicius 32 #Arrea #Enigma (en español e inglés)
    Cuaderno de Alta Gastronomia - Journal of Haute Cuisine

    por VV. AA.

    2019 Montagud

    Apicius 32 #Arrea #Enigma (en español e inglés)

    57 creaciones / 57 creations 323 elaboraciones / 323 recipes   Dos proyectos. Dos realidades. Dos verdades. Porque la gastronomía no es unidireccional. Deo gratias. Sabemos lo que queremos y desde Apicius sabemos cómo queremos ...

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  • Gestión administrativa y comercial en restauración 2.ª edición 2019
    Ciclos Formativos Grado Superior

    por Miriam León Sánchez y Elena Diaz Paniagua

    2019 Paraninfo

    Gestión administrativa y comercial en restauración 2.ª edición 2019

    Para gestionar de forma óptima un establecimiento de restauración, hay que tener iniciativa y visión de futuro.       El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión Administrativa y Comercial en Restauración ...

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  • HACER DE COMER - DANI GARCIA
    Las mejores recetas

    por García, Dani

    2019 Espasa

    HACER DE COMER - DANI GARCIA

    «Hacer de comer» es el nuevo programa diario de cocina de TVE.   Más de 80 recetas fáciles y de cocina tradicional, con especial importancia en el emplatado, diseñadas por el prestigioso chef con tres ...

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  • ATRIO - TOÑO PEREZ

    por Toño Pérez

    2019 Montagud

    ATRIO - TOÑO PEREZ

    a disponible el libro de Atrio (2 estrellas Michelin). Es decir, el libro de Toño y Jose, los perfectos anfitriones. Gastronomía, arquitectura y enología. Estos tres pilares fundamentales de Atrio son el eje central del ...

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  • ALIMENTARSE CON SENTIDO COMÚN
    Hábitos para aprender a comer siendo feliz

    por Angulo Fernández, Javier

    2019 Eunsa

    ALIMENTARSE CON SENTIDO COMÚN

    La energía con la que afrontamos el día a día depende principalmente de nuestra alimentación. Somos lo que comemos y tenemos la energía de lo que asimilamos. Los hay que se quejan hasta de pasear, ...

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  • DE CARNE Y HUESO. Conversaciones sobre la Gastronomia y la vida

    por Jolonch, Cristina

    2019 Libros de Vanguardia

    DE CARNE Y HUESO. Conversaciones sobre la Gastronomia y la vida

    Estas páginas resumen mejor que cualquier libro sesudo los hitos de la gastronomía de las últimas décadas. Son entrevistas a cuarenta personajes que han marcado el ritmo de la alta cocina en España y en ...

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  • PINCHE Temario 2
    Servicio Madrileño de Salud. Conforme programa oficial BOCM 14/02/2019

    por Varios

    2019 Adams

    PINCHE Temario 2

    Para la preparación del proceso selectivo para cubrir plazas de pinche en centros del Servicio Madrileño de Salud, Adams Formación ha editado este Temario 2, como novedad editorial. Su contenido, riguroso y didáctico, desarrolla 8 ...

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  • VEGAN AND FAMILY
    Cocinar vegano para la familia es fácil

    por Toni Rodriguez

    2019 Urano

    VEGAN AND FAMILY

    • Una obra que nos invita a disfrutar comiendo verdura de forma sana, fácil y divertida. • Con sabrosas y variadas recetas veganas, tanto para la vida diaria como para ocasiones especiales. • Toni Rodríguez está considerado ...

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  • LAS COMIDAS DE LEZAMA LIMA
    Prólogo de Ciro Bianchi Ross

    por Gómez Fariñas, Silvya María

    2019 Verbum editorial

    LAS COMIDAS DE LEZAMA LIMA

    El periodista e investigador Ciro Bianchi señala: “Para Lezama, la cubana es una cocina con apoyo escaso en el tipicismo y que huye, al mismo tiempo, de lo rebuscado. No se deriva solo de la ...

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  • LAS PROTEINAS VEGETALES

    por MONTSE BRADFORD

    2019 Obelisco

    LAS PROTEINAS VEGETALES

    Sinopsis: ¿Es cierto que somos lo que comemos? La alimentación condiciona de un modo decisivo nuestra salud física, anímica y mental. En este sentido, la dieta vegetariana es una de las opciones más inteligentes y ...

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  • COME RICO, COME SANO
    Trucos y recetas sabrosas, saludables y muy accesibles

    por Basterra, Inés

    2019 Arcopress

    COME RICO, COME SANO

    BIENVENIDOS AL MUNDO DELICIOSO Y SALUDABLE DE INÉS BASTERRA @hoycomemosano Con un estilo propio y auténtico a la hora de cocinar, agudizando el ingenio, y acudiendo a la despensa más natural, Inés crea recetas para ...

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  • PASTELERÍA SIN SIN
    Sin alergias, sin intolerancias, sin gluten, sin leche, sin lactosa, sin huevo, sin complicaciones, sin excepciones, sin miedo, ¡sin desesperarse!

    por Marchesotti, Gabriela

    2019 Cupula

    PASTELERÍA SIN SIN

    Cada vez hay más gente a nuestro alrededor que no puede tomar algo: celíacos, alérgicos a la leche, al huevo, a los frutos secos… En este libro encontrarás recetas, trucos y algunos consejos para que ...

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  • LAS MEJORES ENSALADAS
    Vibrantes, variadas, originales y muy saludables

    por Graimes, Nicola

    2019 Librero

    LAS MEJORES ENSALADAS

    Saque el máximo partido de los productos de temporada con 75 recetas de ensaladas irresistibles, desde espléndidos acompañamientos hasta sustanciosos platos principales.

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  • PLATOS VEGETARIANOS AL HORNO
    100 recetas sencillas y nutritivas

    por Franklin, Liz

    2019 Librero

    PLATOS VEGETARIANOS AL HORNO

    101 deliciosas recetas vegetarianas y veganas hechas al horno, perfectas para comer en familia o disfrutar entre amigos sin complicarse la vida.

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  • TAPAS ORIENTALES
    Más de 60 tentadoras recetas de bocaditos auténticos

    por Varios

    2019 Librero

    TAPAS ORIENTALES

    Tapas orientales fusiona el concepto de pequeños platos para compartir con los seductores sabores de la cocina asiática. Desde sushi hasta brochetas, pasando por dumplings y dosas, todos lo bocaditos de estas páginas son una ...

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  • ENSALADAS VEGETARIANAS
    60 deliciosas recetas vegetarianas y veganas

    por Varios

    2019 Librero

    ENSALADAS VEGETARIANAS

    Frescas, saludables, completas y atractivas: las ensaladas pueden ser mucho más que unas cuantas hojas de lechuga sobre un plato. Estas sabrosas recetas hechas a base de hortalizas, fruta, cereales, legumbres, queso y frutos secos ...

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  • AUTÉNTICA COMIDA MEXICANA
    Originales recetas para burritos, tacos, salsas y mucho más

    por Felipe Fuentes Cruz y Ben Fordham

    2019 Librero

    AUTÉNTICA COMIDA MEXICANA

    Descubra toda la frescura de la auténtica cocina mexicana con estas atractivas recetas de comida callejera y otros deliciosos platos. Felipe Fuentes Cruz, el chef mexicano del restaurante londinense Benito's Hat, comparte sus recetas familiares ...

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  • LIMAS Y LIMONES
    75 ideas brillantes y sabrosas para cocinar con cítricos

    por Ferrigno, Ursula

    2019 Librero

    LIMAS Y LIMONES

    Un homenaje a los frutos más valiosos de la cocina, desde sus orígenes hasta la actualidad. Las limas y los limones realzan el sabor de cualquier comida, desde los platos más simples y frescos hasta ...

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  • FELICES SIN COMER PERDICES
    Guía para padres vegetarianos

    por Baeza, Dra. Inmaculada; Serna, Dra. Elena de la

    2019 Paidos

    FELICES SIN COMER PERDICES

    Son muchas las dudas de los padres respecto a la alimentación de sus hijos y más aún cuando son vegetarianos. La preocupación principal es cómo saber si un niño que no come carne ni pescado ...

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