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  • RECETAS FACILES CON AGUACATE
    Sácale todo el partido a este fruto

    por Sara Gutiérrez Caballero

    2019 Arcopress

    RECETAS FACILES CON AGUACATE

    Sácale todo el partido a este fruto repleto de grasas saludables con estas recetas tan sencillas como exquisitas.   ¿De dónde proviene? ¿Qué propiedades tiene? ¿Cómo conservarlo? ¿Cuántas variedades existen? ¿Cómo saber si está maduro? ...

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  • MANUAL DE ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA MESA

    por Yonel Gómez Benítez

    2019 Arcopress

    MANUAL DE ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA MESA

    ¿Sabe cómo hay que contestar o declinar una invitación a comer?, ¿Qué regalo es el adecuado llevar al anfitrión? ¿Cómo evitar el síndrome del “autoinvitado”?, ¿Cuál es el uso correcto de la servilleta, y el ...

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  • PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
    CFGM Cocina y gastronomía

    por Gabriel Bartra - David Infantes

    2019 Altamar

    PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

    En este libro desarrollamos el módulo de Preelaboración y consevación de alimentos que, dentro del ciclo formativo de grado medio de Cocina y gastronomía, constituye una primera aproximación a las materias primas y a todo ...

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  • RECICLA COCINANDO
    dale una nueva vida a tus alimentos

    por Pepa Chacón y Elisabet G. de Chavarri

    2019 Arcopress

    RECICLA COCINANDO

    Este no es un libro de cocina al uso. Se trata de un manual para dar nueva vida a aquellos alimentos sobrantes después de haberlos cocinado, y que por lo general acaban en la basura ...

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  • VERMUT
    Todo el universo de la bebida de moda

    por Juan Muñoz Ramos

    2019 Cupula

    VERMUT

    La palabra vermut denomina mucho más que una bebida, define una de las actividades lúdicas más estimadas, todo un placer social y gastronómico de barra de bar o de domingo en familia o entre amigos. ...

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  • SECRETOS DE PASTELERIA
    180 RECETAS PASO A PASO

    por Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini y Christophe Michalak.

    2019 Montagud

    SECRETOS DE PASTELERIA

    Aprenda a dominar las recetas de pastelería francesa una a una y, a continuación, prepare las recetas icónicas de los mejores chefs franceses de pastelería: Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, ...

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  • COCINA SANA Y SENCILLA

    por Ortega, Inés ; Rivas, Marina

    2019 Alianza

    COCINA SANA Y SENCILLA

    Inés Ortega y Marina Rivas presentan este nuevo libro de la serie "1080 Nuevas Ideas de Cocina" como un recetario actual para una cocina saludable, sencilla y económica. En él incorporan tanto las enseñanzas recibidas ...

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  • FERMENTACION
    crea recetas saludables, sencillas y transformadoras

    por Nerea Zorokiain Garín

    2019 Cenlit Ediciones

    FERMENTACION

    Fermentación te va a abrir las puertas a una manera de crear platos en tu cocina que jamás hubieras imaginado. Simplemente necesitas algo de verdura, sal y tiempo para conseguir resultados llenos de sabor y ...

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  • EL GUSTO DE LA NARIZ
    Una nueva mirada sobre la cocina el vino

    por Miguel Sanchez Romera y Agustí Peris Bayes

    2019 Planeta

    EL GUSTO DE LA NARIZ

    Una conversación entre dos sabios de la gastronomía, dos profesionales que discuten en un delicioso diálogo para ilustrarnos sobre lo qué es la alta cocina y cuáles son los entresijos de los grandes vinos, en ...

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  • LAS 1150 RECETAS DEFINITIVAS - MARTIN BERASATEGUI

    por Martin Berasategui

    2019 Grjalbo

    LAS 1150 RECETAS DEFINITIVAS - MARTIN BERASATEGUI

    ¡1150 nuevas recetas para chuparse los dedos!   Diez años después de la publicación de Cocina en casa con Martín Berasategui, presentamos una nueva edición actualizada y con 50 recetas completamente inéditas de la mano ...

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  • SUSHI, RAMEN, SAKE. Un viaje apasionante al acervo culinario de Japón

    Sushi, ramen, sake, uno de los libros más ambiciosos y completos sobre la cultura y la gastronomía niponas desde una perspectiva occidental, es un viaje apasionante a las entrañas del fabuloso acervo culinario de Japón ...

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  • LA COCINA DE LA FERTILIDAD
    Una guía con 70 recetas orgánicas

    por Carucci Andrea

    2019 Cupula

    LA COCINA DE LA FERTILIDAD

    Cómo vivimos o qué comemos se registra en nuestro cuerpo como un gran libro de anotaciones que va con nosotros desde nuestros antepasados. Por eso es tan importante cuidar la alimentación y nuestros hábitos. Cada ...

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  • ENSALADAS
    Para dummies

    por Emilie Laraison

    2019 dummies

    ENSALADAS

        Negados de la cocina y amantes de la comida sana... este libro es para vosotros. 50 recetas de ensaladas para hacer en cuatro pasos que te llevarán de 5 a 20 minutos como ...

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  • COCINA LIGERA
    Para dummies

    por Emilie Laraison

    2019 dummies

    COCINA LIGERA

    ¡Recetas sencillas y light para disfrutar a diario! Con la colaboración de Audrey Blind, nutricionista. Aviso a los que desean disfrutar de la comida sin sentirse culpables... ¡este libro es para vosotros! Alrededor de cincuenta ...

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  • BODEGAS PARA EL FUTURO
    Monográfico

    por Varios

    2019 vadevino

    BODEGAS PARA EL FUTURO

    Por cuarto año consecutivo, PlanetAVino acude a la cita con sus lectores a través de un monográfico dedicado a aspectos concretos del vino que no suelen aparecer habitualmente en los medios especializados. 

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  • COCINA ESTACIONAL - ALAIN DUCASSE
    Sencilla, sana y buena

    por Alain Ducasse

    2019 Akal

    COCINA ESTACIONAL - ALAIN DUCASSE

    Sencilla, sana y buena / 150 recetas elaboradas por Christophe Saintage y Paule Neyrat     COMER SANO todos los días con COCINA ESTACIONAL: es la sencilla promesa que nos hace Alain Ducasse. Una cocina ...

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  • EL JAMON DE YORK NO EXISTE - BOTICARIA GARCIA
    La guía para comer saludable y decubrir los secretos del supermercado

    por Dra. Marian García - Boticaria García

    2019 Esfera

    EL JAMON DE YORK NO EXISTE - BOTICARIA GARCIA

    «Esto es algo que me he grabado a fuego desde la primera vez que la Boticaria García me lo dijo. Luego vinieron otras enseñanzas, como que “el jamón de york NO existe” o que “los ...

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  • The Greek Vegetarian Cookbook

    por Heather Thomas

    2019 Phaidon

    The Greek Vegetarian Cookbook

    Capitalizes on the twin trends in healthy eating: the Mediterranean diet's emphasis on vegetables and whole grains, and a plant-based, meatless lifestyle Greece is a perennial top tourist destination, and the Greek diaspora's strong presence ...

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  • WILDNESS An Ode to Newfoundland and Labrador

    por Jeremy Charles

    2019 Phaidon

    WILDNESS  An Ode to Newfoundland and Labrador

    Charles has received fantastic media attention, including New York Times, Guardian, and extensive footage on the globally aired 'Parts Unknown' with the late Anthony Bourdain Phaidon is known for the discovery of unique and innovative ...

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