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500 RECETAS VEGANAS

adaptaciones de platos tradicionales y nuevas creaciones

por Gray, Deborah
500 RECETAS VEGANAS
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Editorial: Blume
ISBN: 9788417492793
Fecha de la edición: 2019
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Cartoné con sobrecubierta
Dimensiones: 15 cm x 15 cm
Nº Pág.: 288

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[Disponible]


Resumen del libro

• Una fantástica nueva recopilación de recetas veganas para todas las ocasiones: desayunos, comidas familiares, fiestas y cenas y repostería. Algunas son adaptaciones veganas de platos tradicionales, otras han sido especialmente creadas para mostrar la comida vegana en todo su esplendor.
 
• Una minuciosa introducción a la cocina vegana, que incluye lo que se debe y lo que no se debe hacer y muchos consejos y sugerencias para sustituir alimentos.
 
• Recetas básicas imprescindibles y otras con influencias de múltiples tradiciones culinarias, desde clásicas europeas hasta favoritas de México y Norteamérica e interesantes platos de la India, del sudeste asiático, de China y de Japón.
 
 
 
500 recetas que impresionarán hasta al comensal más escéptico. Todos los platos están basados en el amor por la buena comida y aprovechan el valor nutritivo de las frutas y verduras frescas y de las legumbres. El libro está repleto de fascinantes y sorprendentes formas de utilizar el tofu y otros alimentos menos conocidos como la cebada y la polenta.
 
Entre las recetas se incluyen tortitas de avena y manzana, sopa de maíz y jalapeño, tajín de calabaza y albaricoque, curri verde rápido de verduras, guiso hippie, risotto triple de tomate, lasaña con champiñones cremosos y pastel de plátano con maracuyá.
 
Contenido
 
Introducción 6
Desayunos y brunches 26
Sopas 44
Entrantes 70
Ensaladas 98
Platos de verduras 124
Platos de legumbres y frutos secos 158
Platos de arroz, cereales y pasta 186
Guarniciones 208
Postres 230
Repostería 256


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