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Conocer la composición nutricional de cada alimento es fundamental para planificar una dieta sana y equilibrada. La Nueva guía de composición de los alimentos de Integral presenta las tablas nutricionales más completas, actualizadas y de ...
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La cocina del Andra Mari es la referencia elegida para mirar y ver lo que hoy se cocina en Bizkaia. Es una elección ponderada y calculada, pues en ella se dan la mano lo nuevo ...
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Lo económico,lo sencillo y el sabor de lo cotidiano se dan cita en este Manual de Cocina Familiar. Ama de casa y madre de familia numerosa, la autora compagina la cocina familiar de siempre con ...
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Este recetario de entremeses, aperitivos y ensaladas de Doña María Mestayer de Echagüe, más conocida como la Marquesa de Parabere, constituye una excelente propuesta de cocina informal y sabrosa.
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Ingredientes es un libro de referencia bien estructurado y altamente informativo que le ayudará a identificar unos 2.000 ingredientes por su nombre, composición y uso. Este libro ayudará a los cocineros,y a todo aquel que ...
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"Merecido en la victoria, necesario en la derrota". Este proverbio inglés, atribuido a Napoléon, refleja con acierto el papel que el cahmpán desempeña y ha desempañado en la vida social desde que Dom Peringnon descubriera ...
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Escrito por un chef fogueado, este recurso indispensable proporciona consejos esenciales a los estudiantes de cocina, a los chefs y chefs en prácticas, a cocineros y a cualquier interesado en el mundo culinario. Las ilustraciones ...
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