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Phaidon

Libros de la editorial: Phaidon

Mostrando 113 libros encontrados. (6 páginas).

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  • el Bulli 2005-2011
    en inglés

    por Adriá, Ferran; Adriá, Albert, Soler; Juli

    2014 Phaidon

    el Bulli 2005-2011

    Sólo sale en inglés. Les hemos preguntado si no va a salir en español y la idea es que no. Esto es lo que sabemos. NO SE COBRAN GASTOS DE ENVIO DENTRO DE ESPAÑA.   ...

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  • COI - STORIES AND RECIPES - DANIEL PATTERSON

    por Patterson, Daniel

    2014 Phaidon

    COI - STORIES AND RECIPES - DANIEL PATTERSON

    ABOUT THE BOOK  Daniel Patterson is the head chef of Coi, a restaurant in San Francisco, California. At Coi, Patterson mixes modern culinary techniques with local, wild and cultivated ingredients to create highly original dishes ...

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  • RENE REDZEPI: A WORK IN PROGRESS

    por Redzepi, René

    2013 Phaidon

    RENE REDZEPI: A WORK IN PROGRESS

    ABOUT THE BOOK  How do you achieve greater creativity at the world’s best restaurant?  René Redzepi committed to writing a journal for an entire year to reflect on this question and the result is A ...

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  • Cook It Raw

    por Alessandro Porcelli

    2013 Phaidon

    Cook It Raw

    ABOUT THE BOOK  Cook it Raw tells the story of an exciting collection of avant garde chefs who come together to create unique dining experiences that explore and question social, cultural and environmental issues. Held ...

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  • D.O.M. Rediscovering Brazilian Ingredients  ALEX ATALA

    D.O.M.: Rediscovering Brazilian Ingredients is an exclusive look at one of the world’s most exciting chefs, his unique relationship with the produce of his native Brazil and the food he creates from it.  Recently voted ...

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  • PAELLA

    por Herraiz, Alberto

    2013 Phaidon

    PAELLA

    RESUMEN DEL LIBRO Paella is Spain’s best-loved dish, popular the world over and perfect to cook for friends The definitive home-cooking manual on paella from the renowned expert, Alberto Herráiz Explains everything you need to ...

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  • WHERE CHEFS EAT
    A guide to chefs' favourite restaurants

    por Warwick, joe

    2013 Phaidon

    WHERE CHEFS EAT

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  • FAVIKEN
    The first book from Sweden's most talked about chef

    por Nilsson, Magnus

    2013 Phaidon

    FAVIKEN

    An exclusive inside into one of the world most interesting restaurants, Faviken Magasinet, and its remarkable head chef Magnus Nilson.

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  • QUE COCINAR & COMO COCINARLO

    por Hornby, Jane

    2011 Phaidon

    QUE COCINAR & COMO COCINARLO

    •100 Recetas Claras y SENCILLAS de los Platos Más apreciados del Mundo, desde los espaguetis a la carbonara con pollo asado o del hasta pad thai de gambas •Magníficamente ilustrado, Con Mas De 800 FOTOGRAFÍAS ...

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  • THE FAMILY MEAL. Home cooking with Ferrán Adriá

    por Adrià, Ferran

    2011 Phaidon

    THE FAMILY MEAL. Home cooking with Ferrán Adriá

    The first book of home cooking recipes by Ferrán Adriá, the world’s most influential chef.Contains 31 menus and 93 recipes for the simple, tasty dishes that the elBulli staff eat for dinner.Includes step by step ...

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  • RECETAS PARA UN VERANO ITALIANO. Recopilación del equipo de La Cuchara de Plato

    Recetas Para Un Verano Italiano es un verdadero festín de los deliciosos ingredientes que están disponibles entre mayo y septiembre, y constituye un recetario exhaustivo de genuinas recetas de temporada recopilado por el equipo de ...

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  • REINVENTAR LA COCINA. Ferran Adriá. Un viaje incesante por la gastronomía

    Primera y única biografía completa de Ferran Adriá, una mirada cercana e inteligente a su asombrosa carrera y a su enorme impacto en el mundo de la gastronomía.Un recorrido por su revolucionaria gastronomía, desde su ...

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  • NOMA. Tiempo y espacio en la Cocina Nórdica

    por Redzepi, René

    2011 Phaidon

    NOMA. Tiempo y espacio en la Cocina Nórdica

    René Redzepi es el jefe de cocina del restaurante NOMA de Copenhague, donde ofrece versiones innovadoras de la cocina nórdica con un especial hincapié en las especialidades regionales. Su filosofía anclada fuertemente en los productos ...

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  • THE ART OF FRENCH BAKING (Edición en inglés)

    por Mathiot, Ginette

    2011 Phaidon

    THE ART OF FRENCH BAKING (Edición en inglés)

    • The definitive collection of authentic French pastry and dessert recipes• From éclairs to soufflés and macaroons to madeleines, when it comes to desserts, no-one does it better than the French• Contains more than 350 ...

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    [ agotado en la editorial ]


  • LA TOSCANA

    por VVAA

    2011 Phaidon

    LA TOSCANA

    La Toscaza recoge 50 recetas regionales auténticas, así como muchas de las tradiciones gastronómicas locales, vinos clásicos, tiendas especializadas y productores desde la zona montañosa de Massa Carrara, en el norte , hasta Florencia, Siena ...

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  • REINVENTING FOOD Ferran Adrià<br>The Man Who Changed The Way We Eat

    •The first and only full biography of Ferran Adrià (b.1962), the best chef in the world•Charts his culinary revolution from his very beginnings as a cook in the military service to the huge success of ...

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  • WHAT TO COOK & HOW TO COOK IT.The ultimate step-by-step cookbook for beginners.

    •The ultimate step-by-step book for anyone who wants to cook their favourite meal to perfection, suitable for everyone from beginners to keen cooks•100 clear and simple recipes for everyone’s favourite dishes, from spaghetti carbonara to ...

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  • CÓMO FUNCIONA ELBULLI. LAS IDEAS,LOS METODOS Y LA CREATIVIDAD DE FERRAN ADRIA

    por Adriá, Ferran; Adriá, Albert, Soler; Juli

    2010 Phaidon

    CÓMO FUNCIONA ELBULLI. LAS IDEAS,LOS METODOS Y LA CREATIVIDAD DE FERRAN ADRIA

    Con más de dos millones de reservas para solo 8000 servicios al año, elBulli no solo es célebre por la cocina innovadora sino también por la dificultad de conseguir mesa.De valor incalculable, este libro de ...

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