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Mostrando 20 libros encontrados. (1 páginas).
por Almudena Villegas
2015 Almuzara
La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child. Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, ...
pvp.19,95 €
[ Disponible ]
Arraigada, profunda, ancestral ¿misteriosa?, la cocina de Córdoba guarda aún secretos en su arcaico mortero, sazonados con la enjundia de productos clave en su historia, como el aceite, el trigo, la vid o las hortalizas. ...
pvp.65,00 €
[ Disponible ]
En este sugestivo y delicioso libro recorreremos un sendero poblado por curiosos personajes que nos mostrarán de primera mano qué es el Zen, en qué consiste, y su sorprendente vínculo con el arte y placer ...
pvp.13,00 €
[ Disponible ]
Un manual imprescindible para conocer las técnicas enológicas y los vinos de España y América. El mundo del vino aúna una belleza inigualable con una complejidad que seduce y atrae a consumidores, aficionados y profesionales. ...
pvp.17,95 €
[ Disponible ]
por Villegas Becerril, Almudena
2010 Almuzara
Descubra con este libro todo sobre este singular plato, desde los prehistóricos y contundentes albos salmorejos hasta el actual y delicioso salmorejo cordobés. Mediterráneo, contemporáneo, actual y milenario a la vez. Trotamundos, quitahambres, blanco o ...
pvp.17,95 €
[ Disponible ]
por Uceda, Marino; Aguilera, Mª Paz; Mazzucchelli, Isabel
2010 Almuzara
Este manual aporta información precisa y sencilla, incluso para los no iniciados en el mundo del aceite de oliva, de cómo probar (catar en lenguaje técnico) los aceites, y sobre todo de cómo interpretar las ...
pvp.17,95 €
[ agotado en la editorial ]
En la Grecia clásica el vino representaba la inmortalidad, la vida eterna. Para los místicos musulmanes era la bebida del amor divino (nabulusi), y en el sufismo el símbolo del conocimiento iniciático reservado a los ...
pvp.35,00 €
[ Disponible ]
Tanto la tapa como el tapeo son sinónimos de compartir, de “dar a probar”, de convivir. En definitiva, todo un rito que exige mucho más de la gastronomía al uso. Enrique Becerra, ofrece en este ...
pvp.25,00 €
[ Disponible ]
Comer bien para sentirnos mucho mejor es posible. Elegir una adecuada alimentación para cada uno de nosotros exige muy poco y sin embargo nos traerá beneficiosas consecuencias: salud, equilibrio y, sobre todo, bienestar emocional. A ...
pvp.15,00 €
[ Disponible ]
por Cobos, Manuel
2009 Almuzara
La presente obra aporta un ameno y esclarecedor recorrido por diversas épocas y establecimientos hosteleros de la ciudad de Córdoba. Desde las primitivas ventas y mesones hasta los locales de nuevo cuño, el autor recoge ...
pvp.20,00 €
[ Disponible ]
La Manzanilla es uno de los vinos más genuinos y especiales que se pueden disfrutar. Durante los últimos veinte años ha consolidado su posición en el ámbito nacional y está conquistando los mercados exteriores por ...
pvp.16,00 €
[ Disponible ]
por Villegas Becerril, Almudena
2008 Almuzara
El conocimiento de la cultura gastronómica, si bien en auge, es todavía una asignatura pendiente en la que se hace preciso poner orden y rigor. Justo eso es lo que persigue (y logra) Almu-dena Villegas ...
pvp.22,00 €
[ Disponible ]
por Varios
2008 Almuzara
Este libro cuenta una historia: la aventura de un largo viaje alrededor del mundo. Los productos andaluces han llegado hasta los fogones de treinta chefs internacionales de reconocido prestigio, pero no ha sido un viaje ...
pvp.30,00 €
[ agotado en la editorial ]
La caza está íntimamente ligada, desde el origen de la humanidad, a la cocina. Tanto ayer como hoy se comía lo que se cazaba; entonces por necesidad, hoy por placer. La cocina de caza requiere ...
pvp.35,00 €
[ Disponible ]
por Becerra, Enrique
2006 Almuzara
Escrito con un estilo claro y desenfadado y en un tono realmente divertido, este libro ofrece las clave básicas a las que enfrentarse para poner en marcha un restaurante: el tipo, el local, el montaje, ...
pvp.18,00 €
[ Disponible ]
Este libro es más que un recetario al uso de platos y cócteles. La cerveza ya empieza a estar con honores en las cartas de los restaurantes y entre el abanico de ingredientes de sus ...
pvp.19,00 €
[ Disponible ]
En este libro le proponemos elevar a los altares esas recetas de toda la vida con las que hemos crecido. Vestirlas de gala. Hacerlas protagonistas o, mejor dicho, reconocer su protagonismo. Y qué mejor salsa ...
pvp.25,00 €
[ Disponible ]
En su casa, un jamón, ibérico y de bellota. Y en su mano. El cuchillo para cortarlo. ¿Y ahora, qué?, ¿Por dónde empezar?, ¿Cómo obtener esas finas lonchas que garantizan su mejor disfrute y aprovechamiento? ...
pvp.15,00 €
[ Disponible ]
por Peña, María José; Jiménez, Pedro
2004 Almuzara
¿Puede establecer su casa en un establecimiento de turismo ruarl? ¿Qué perspectivas presenta el turismo natural? ¿Proyecta abrir o gestionar un negocio de turismo rural? ¿Cómo enfocarlo? ¿Qué buscan los posibles clientes?, etcétera. A estas ...
pvp.22,00 €
[ Disponible ]
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por Duchene, Laurent; Jones, Bridget
Blume
Más de 150 recetas. Desde helados hasta pasteles, pasando por frutas y decoraciones. Ilustrado con secuencias paso a paso que le enseñarán a dominar la técnica y recetas desde las básicas hasta las más avanzadas.
pvp.29,95 €
En Español e inglés. Introducir nuevos y ventajosos ingredientes, simplificar los procesos, aumentar las prestaciones y las aplicaciones de cada producto, en definitiva, optimizar al máximo la vertiente técnica de la pastelería. En eso consiste ...
pvp.49,90 €
Después del libro “Dulce lo vivas, Repostería Sefardí” ahora Ana Bensadon nos lega su saber culinario en este nuevo libro “Recetas Endiamantadas. La cocina sefardí de Ana Bensadon”."Endiamantada" significa en ladino "muy buena" y así ...
pvp.40,00 €