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VV. AA.

Libros del autor: VV. AA.

Mostrando 281 libros encontrados. (15 páginas).

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  • PASTRYREVOLUTION#38- HOJALDRE
    PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCE

    por VV. AA.

    2019 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#38- HOJALDRE

    19 autores, 38 creaciones, 65 elaboraciones, 10 procesos paso a paso y 342 fotografías... disponible en julio. EL HOJALDRE MASAS HOJALDRADAS HOJALDRE: ingredientes; empaste y pastón; pliegues; formulación; fases de elaboración; tipos de hojaldre; defectos ...

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  • EL JARDIN DEL CHEF
    Historias y Recetas. Del huerto a la mesa

    por VV. AA.

    2019 Phaidon

    EL JARDIN DEL CHEF

    Una mirada exclusiva a los jardines huerto de los mejores restaurantes del mundo acompañada de recetas creativas inspiradas por ellos   Para muchos chefs el jardín de su restaurante es una extensión de su cocina. ...

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  • Apicius 32 #Arrea #Enigma (en español e inglés)
    Cuaderno de Alta Gastronomia - Journal of Haute Cuisine

    por VV. AA.

    2019 Montagud

    Apicius 32 #Arrea #Enigma (en español e inglés)

    57 creaciones / 57 creations 323 elaboraciones / 323 recipes   Dos proyectos. Dos realidades. Dos verdades. Porque la gastronomía no es unidireccional. Deo gratias. Sabemos lo que queremos y desde Apicius sabemos cómo queremos ...

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  • SOUL OF TOKYO. Guía de las 30 mejores experiencias

    Tokio, 13 millones de habitantes, 160.000 restaurantes. Han probado 1.000 lugares. Se han quedado con los 30 mejores.      

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  • DULCYPAS 465 - II/2019 (marzo-abril)
    La revista de los profesionales de la pastelería, panadería, catering y afines

    por VV. AA.

    2019 Vilbo

    DULCYPAS 465 - II/2019 (marzo-abril)

    Número XXL con cerca de 300 páginas dedicadas a explorar las últimas tendencias en pastelería, masas sin gluten, productos clásicos con interesantes innovaciones, como los éclairs, el milhojas o los macarons. El rastreo de un ...

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  • EL GRAN PASTELERO BAKE OFF ESPAÑA
    Las mejores recetas, trucos y consejos del programa

    por VV. AA.

    2019 Planeta

    EL GRAN PASTELERO BAKE OFF ESPAÑA

    El libro recoge las mejores recetas, trucos y técnicas culinarias del nuevo programa de Cuatro. Son en total más de 60 recetas, que van desde simples galletas de canela hasta complejos y espectaculares pasteles de ...

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  • MIRA SOY COCINERO
    ¡con divertidas recetas!

    por VV. AA.

    2019 Edebebé

    MIRA SOY COCINERO

    Has nacido con todo lo necesario para ser un cocinero excelente: un CEREBRO brillante y unos superSENTIDOS.     Con este libro aprenderás:   • CÓMO preparar un supertren de ensalada. • QUÉ hace que ...

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  • DULCYPAS "R" - GRAN RECETARIO GENERAL DE PASTELERÍ­A 2019
    La revista de los profesionales de pastelería, panadería, catering y afines

    por VV. AA.

    2019 Vilbo

    DULCYPAS "R" - GRAN RECETARIO GENERAL DE PASTELERÍ­A 2019

    Sin gluten, sin huevo, más aire, más crujiente   Por primera vez en los más de 10 años de historia del anual de recetas más importante de la pastelería, Dulcypas R, supera la barrera de ...

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  • Dulcypas 462 - I/2019 (ene-feb)
    La revista de los profesionales de la pastelería, panadería, catering y afines

    por VV. AA.

    2019 Vilbo

    Dulcypas 462 - I/2019 (ene-feb)

    En el Jardín de Dulcypas preside una flor de masa de croissant e interior de frambuesa. La firma el especialista internacional en masas Johan Martin. Junto a él, se abre un frondoso vergel de grandes ...

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  • PINTXOS CONTRA TAPAS
    Recetas para comidas informales y deliciosas

    por VV. AA.

    2019 Planeta

    PINTXOS CONTRA TAPAS

    Las recetas que triunfan en la serie Allí abajo. Un libro con las mejores recetas de pintxos vascos y tapas andaluzas inspirados en la serie de televisión más vista en España.     Está claro ...

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  • GUIA METRÓPOLI 2019. Comer y beber en Madrid 2019

    por VV. AA.

    2018 Unidad Editorial

    GUIA METRÓPOLI 2019. Comer y beber en Madrid 2019

    Restaurantes de autor, bistrots, comedores exóticos, locales fashion, bares de tapas, coctelerías...     Más de 1.500 pistas gastronómicas para saborear la Comunidad de Madrid y sus alrededores.     Metrópoli presenta la XII edición ...

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  • EL THYSSEN EN EL PLATO
    La colección interpretada por 25 grandes chefs

    por VV. AA.

    2018 Museo Thyssen Bornemisza

    EL THYSSEN EN EL PLATO

    El Museo Nacional Thyssen-Bornemisza ha mostrado siempre interés por el mundo de la cocina. Por un lado, ofrece desde hace tiempo al visitante un recorrido gastronómico a través de algunas obras de la colección permanente; ...

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  • PINTXOS 2019 - XIII Campeonato de Pintxos
    Lo mejor de los pintxos de Euskadi, Navarra e Iparralde

    por VV. AA.

    2018 Asociación Hosteleros de Hondarribia-Hondarribiko ostalaritza

    PINTXOS 2019  - XIII Campeonato de Pintxos

    Pintxos 2019, el libro del XIII Campeonato de Pintxos Amstel Oro-Euskal Herriko XIII. Pintxo Txapelketa, que recoge las recetas y las fotografías de los cocineros y pintxos de toda Euskadi, País Vasco francés y Navarra ...

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  • TARTAS SALADAS

    por VV. AA.

    2018 RBA

    TARTAS SALADAS

    ¡Prepara deliciosas tartas saladas durante todo el año! ¿Quieres sorprender a tus invitados y familiares con tus quiches, tartas y empanadas? Entonces, este recetario es para ti. Cada estación nos ofrece sus verduras y hortalizas. ...

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  • PASTELES CASEROS Y ESPECTACULARES

    por VV. AA.

    2018 RBA

    PASTELES CASEROS Y ESPECTACULARES

    Pierde el miedo a la manga pastelera y atrévete con esa tarta de pisos que siempre soñaste.    Más de 40 recetas de pasteles y tartas. Consejos y recomendaciones.    Fotografías con ideas de presentación. ...

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  • LAS MEJORES TORTILLAS

    por VV. AA.

    2018 RBA

    LAS MEJORES TORTILLAS

    ¿Te aburre la clásica tortilla francesa? ¿Ya no sabes cómo mejorar este plato de toda la vida? Con las propuestas de este recetario aprenderás a preparar rollitos,tortillas marineras, de la huerta, camperas, rellenas, minis, incluso ...

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  • EL MUNDO DEL VINO
    Tercera edición revisada y actualizada

    por VV. AA.

    2018 Larousse

    EL MUNDO DEL VINO

    Tercera edición, revisada y actualizada, de esta obra que en cinco años se ha convertido en un pequeño clásico para los amantes del vino.     «Todo lo que siempre quiso saber del mundo del ...

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  • CANAL COCINA - 20 AÑOS SABOREANDO JUNTOS
    Libro conmemorativo del 20 aniversario de Canal Cocina con las mejores recetas

    por VV. AA.

    2018 Cupula

    CANAL COCINA - 20 AÑOS SABOREANDO JUNTOS

    El gran libro conmemorativo del 20 aniversario de Canal Cocina, el gran espacio televisivo gastronómico.     «Cocinar es mucho más que utilizar ingredientes para conseguir un resultado que alimente. Cocinar es hacer magia cada ...

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  • COCINA CON CURCUMA

    por VV. AA.

    2018 Omega

    COCINA CON CURCUMA

    Descubra a través de 50 deliciosas recetas  los usos de la cúrcuma y sus beneficios sobre la salud.   Considerada como uno de los ingredientes antiinflamatorios más potentes de la naturaleza, la cúrcuma se viene ...

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  • PASTRYREVOLUTION#32
    PARA AMANTES DE LA PASTELERÍA, DE LA PANADERÍA Y DE LA COCINA DULCE

    por VV. AA.

    2018 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#32

    37 recetas, 85 elaboraciones, 47 procesos fotografiados paso a paso, 225 fotografías, 26.619 palabras COCINA DULCE Martin Benn (Sepia) La vocación culinaria de este cocinero se demuestra en las cuatro elaboraciones que presenta, en las ...

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